6 Hebo Suvereto docg

DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a piena maturazione (fine agosto - metà settembre) e trasportate in cassette con capienza non superiore a 17 kg; la fermentazione è effettuata con lieviti indigeni e la vinificazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata. L’invecchiamento avviene in fusti di rovere di Slavonia, mentre una piccola parte evolve per 10 -12 mesi in barrique di rovere (di secondo e terzo passaggio) provenienti dal massiccio centrale della Francia. Al periodo di evoluzione in legno seguono dieci mesi di affinamento in bottiglia. Colore rosso rubino, limpido e di media intensità. Profumo nitido con un ampio ventaglio di suggestioni di frutti rossi, ciliegia e mirtillo. Sapore pieno, fresco e assai piacevole, di buona persistenza finale. Ottima l’armonia tra acidità e tannini. Sapido il finale, in cui ricompaiono sentori di mora e frutta secca.

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C