Grandi formati

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Affinamento 6 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese Maturazione maturazione 18 mesi sui propri lieviti La Cuvée più famosa di Villa Rinaldi. La favolosa freschezza dello Chardonnay ed il bouquet seducente di frutta tropicale rendono questo spumante il compagno perfetto per ogni occasione! Spumante di favolosa freschezza, nitido negli aromi di ananas maturo, del frutto della passione e di frutti tropicali. Accattivanti note di melone e di pesca si sposano ad eleganti sentori di crosta di pane. L'equilibrio perfetto dello Chardonnay si concretizza in un sapore morbido ed avvolgente che rendono questo spumante ideale come aperitivo e compagno perfetto a tutta tavola con menu a base di pesce, di crostacei e di carni bianche. Servire in tulipano grande a 6°C circa...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Affinamento 6 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese Maturazione maturazione 18 mesi sui propri lieviti La Cuvée più famosa di Villa Rinaldi. La favolosa freschezza dello Chardonnay ed il bouquet seducente di frutta tropicale rendono questo spumante il compagno perfetto per ogni occasione! Spumante di favolosa freschezza, nitido negli aromi di ananas maturo, del frutto della passione e di frutti tropicali. Accattivanti note di melone e di pesca si sposano ad eleganti sentori di crosta di pane. L'equilibrio perfetto dello Chardonnay si concretizza in un sapore morbido ed avvolgente che rendono questo spumante ideale come aperitivo e compagno perfetto a tutta tavola con menu a base di pesce, di crostacei e di carni bianche. Servire in tulipano grande a 6°C circa...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: la più nobile Cuvée di Pinot Nero in purezza orchestrata da Villa Rinaldi. Figlia delle più rigide scelte in vigneto, per regalare agli amanti delle bollicine un millesimo di impeccabile esecuzione. Matura per 30 mesi sui propri lieviti e affina per 8 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Dégorgement à la volée. Perlage persistente e serrato che si scioglie sottile al palato. Finissimo impatto olfattivo con trama prevalentemente floreale di biancospino, banana e nobili ricordi di croissant. Destinato ai cultori del grande Pinot Nero. Perfetto a tutta tavola. Si consiglia di degustare possibilmente in un ampio tulipano di cristallo ad una temperatura di servizio di 6°C...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Ottenuto con un sapiente mariage di sole uve Pinot Nero e vinificato in rosé. Il più aristocratico ed etereo dei rosé. "Rosé di Barricaia" seduce il grande cultore dei rosé. Matura per 36 mesi sui propri lieviti e affina per 24 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Dégorgement à la volée. Trascinante l’aroma di rose e di piccoli frutti a bacca rossa di sottobosco. Nuances speziate e balsamiche di rovere francese. Ammagliante per la raffinatezza dei sapienti mariages di sole uve Pinot Nero atesine. Intensa la trama gustativa per questa esuberante Riserva. Elegantissimo con ostriche, aragoste e tutti i crostacei. Superbo l’abbinamento con il Culatello di Zibello. Si consiglia di degustare possibilmente in un ampio tulipano di cristallo ad una temperatura di servizio di 8°C...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 4,5 l DESCRIZIONE: Ottenuto con un sapiente mariage di sole uve Pinot Nero e vinificato in rosé. Il più aristocratico ed etereo dei rosé. "Rosé di Barricaia" seduce il grande cultore dei rosé. Matura per 36 mesi sui propri lieviti e affina per 24 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Dégorgement à la volée. Trascinante l’aroma di rose e di piccoli frutti a bacca rossa di sottobosco. Nuances speziate e balsamiche di rovere francese. Ammagliante per la raffinatezza dei sapienti mariages di sole uve Pinot Nero atesine. Intensa la trama gustativa per questa esuberante Riserva. Elegantissimo con ostriche, aragoste e tutti i crostacei. Superbo l’abbinamento con il Culatello di Zibello. Si consiglia di degustare possibilmente in un ampio tulipano di cristallo ad una temperatura di servizio di 8°C...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 6 l DESCRIZIONE: Ottenuto con un sapiente mariage di sole uve Pinot Nero e vinificato in rosé. Il più aristocratico ed etereo dei rosé. "Rosé di Barricaia" seduce il grande cultore dei rosé. Matura per 36 mesi sui propri lieviti e affina per 24 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Dégorgement à la volée. Trascinante l’aroma di rose e di piccoli frutti a bacca rossa di sottobosco. Nuances speziate e balsamiche di rovere francese. Ammagliante per la raffinatezza dei sapienti mariages di sole uve Pinot Nero atesine. Intensa la trama gustativa per questa esuberante Riserva. Elegantissimo con ostriche, aragoste e tutti i crostacei. Superbo l’abbinamento con il Culatello di Zibello. Si consiglia di degustare possibilmente in un ampio tulipano di cristallo ad una temperatura di servizio di 8°C...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 9 l DESCRIZIONE: Ottenuto con un sapiente mariage di sole uve Pinot Nero e vinificato in rosé. Il più aristocratico ed etereo dei rosé. "Rosé di Barricaia" seduce il grande cultore dei rosé. Matura per 36 mesi sui propri lieviti e affina per 24 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Dégorgement à la volée. Trascinante l’aroma di rose e di piccoli frutti a bacca rossa di sottobosco. Nuances speziate e balsamiche di rovere francese. Ammagliante per la raffinatezza dei sapienti mariages di sole uve Pinot Nero atesine. Intensa la trama gustativa per questa esuberante Riserva. Elegantissimo con ostriche, aragoste e tutti i crostacei. Superbo l’abbinamento con il Culatello di Zibello. Si consiglia di degustare possibilmente in un ampio tulipano di cristallo ad una temperatura di servizio di 8°C...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Ottenuto con un sapiente mariage di sole uve Pinot Nero e vinificato in rosé. Il più aristocratico ed etereo dei rosé. "Rosé di Barricaia" seduce il grande cultore dei rosé. Matura per 36 mesi sui propri lieviti e affina per 24 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Dégorgement à la volée. Trascinante l’aroma di rose e di piccoli frutti a bacca rossa di sottobosco. Nuances speziate e balsamiche di rovere francese. Ammagliante per la raffinatezza dei sapienti mariages di sole uve Pinot Nero atesine. Intensa la trama gustativa per questa esuberante Riserva. Elegantissimo con ostriche, aragoste e tutti i crostacei. Superbo l’abbinamento con il Culatello di Zibello. Si consiglia di degustare possibilmente in un ampio tulipano di cristallo ad una temperatura di servizio di 8°C...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Ottenuto con un sapiente mariage di sole uve Pinot Nero e vinificato in rosé. Il più aristocratico ed etereo dei rosé. "Rosé di Barricaia" seduce il grande cultore dei rosé. Matura per 36 mesi sui propri lieviti e affina per 24 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Dégorgement à la volée. Trascinante l’aroma di rose e di piccoli frutti a bacca rossa di sottobosco. Nuances speziate e balsamiche di rovere francese. Ammagliante per la raffinatezza dei sapienti mariages di sole uve Pinot Nero atesine. Intensa la trama gustativa per questa esuberante Riserva. Elegantissimo con ostriche, aragoste e tutti i crostacei. Superbo l’abbinamento con il Culatello di Zibello. Si consiglia di degustare possibilmente in un ampio tulipano di cristallo ad una temperatura di servizio di 8°C...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Femminile e compatto nel suo bouquet leggendario di fragole di bosco e lamponi. Il millesimo con la sfumatura di rosa più intrigante, che incanta con le tonalità calde di quella pelure d’oignon (buccia di cipolla), che solo i grandi Rosé possono vantare. Un contatto con le bucce per 72 ore, per ricavare non solo un riflesso inimitabile, ma al contempo un bouquet integro e femminile anche di di rosa canina, lamponi e ribes nero. Matura per 30 mesi sui propri lieviti e affina in barriques provenienti dal massiccio centrale francese per 8 mesi per regalare una sottile nota vanigliata a un vitigno che, come in questo caso, non sempre è sinonimo di mascolinità. Dégorgement à la volée. Questo spumante è un’intensa e continua nota di vellutati petali di rosa. Immancabile per chi ama anche la parte seducente del Pinot nero in purezza. I..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Villa Rinaldi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Lo stile perfetto e sottile di questa ultima creazione del fondatore della Maison Rinaldi rappresenta appieno la personalità del Pinot Noir in purezza, proveniente dalle più alte colline del Trentino Alto Adige (500-700 metri). Austero nel bouquet e nel carattere ma dotato di un tocco seducente ed unico. Maturazione per 40 mesi sui propri lieviti. Affinamento per 40 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese. Al naso sentori di pere william mature con richiami netti di panificazione. Si aggiungono note minerali e di chicchi di caffè tostati. Riserva austera ed elegante dalla trama croccante ed avvolgente. Per la grande pulizia al palato e il sapore distinto e netto si accompagna perfettamente a tutte le crudité. Compagno perfetto con menù a base di pesce.
Temperatura di servizio prossima ai 6°C in grande tulipa..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Zenato GRADAZIONE: 14,5 UVAGGIO: 85% Corvina - 10% Rondinella - 5% Oseleta CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Dalle uve appassite utilizzate per la produzione dell'Amarone, subito dopo la fermentazione si fa "ripassare" la migliore selezione di Valpolicella, per iniziare la seconda fermentazione che arricchisce il tenore alcolico, il colore, gli estratti e il bouquet aromatico. Il Ripassa rappresenta uno dei vini più significativi della nostra evoluzione enoica. Le uve raccolte manualmente vengono pigiadiraspate e macerate in fermentino di acciaio inox per 10 a 12 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica, il nuovo vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al mese di gennaio; epoca in cui viene pigiata l'uva appassita per produrre l'Amarone. A questo punto il Valpolicella viene "ripassato" sulle vinacce dell'Amarone con una permanenza di 7/8 giorni alla temperatura..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Cesari GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La tecnica del “Ripasso” viene utilizzata storicamente in Valpolicella, si riassume come pratica di rifermentazione di vini della stessa annata o di annate precedenti sulla vinaccia fermentata di uve appassite per produrre amarone. Fondamentalmente ha lo scopo di rafforzare e di irrobustire il Valpolicella, frutto di un uvaggio, costituito da circa il 70-75% di Corvina Veronese, il 20% di Rondinella e il 5% di Negrara/Rossignola, carpendo quanto è rimasto in queste nobili vinacce. La rifermentazione ha una durata di 15/18 giorni, il vino Valpolicella così “ripassato” acquisisce colore, struttura, aromi, tannini e circa 1÷1,5 gradi alcolici in più rispetto al vino originale. Dopo la definitiva svinatura di Febbraio e Marzo e l’avvenuta fermentazione malolattica, il vino viene avviato all’affinamento per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia (80..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Montepulciano DENOMINAZIONE: Nobile di Montepulciano d.o.c.g. PRODUTTORE: Massimo Romeo UVAGGIO: 90% Sangiovese (Prugnolo Gentile) - 5% Colorino - 5% Mammolo CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:"Chi visita l'azienda all’inizio della primavera, ha la possibilità di comprendere inconfondibilmente perché questo vigneto si chiama “dei Mandorli”. Le piante di mandorlo in fiore, che gli fanno corona, ravvivano il paesaggio ancora invernale, rendendolo più colorato e vivace. E’ in questo vigneto che ottengo le uve per questo Vino Nobile che producono solo nelle annate particolarmente favorevoli e che si differenzia dal Vino Nobile annata, oltre che per la provenienza delle uve (e questo è già molto!) anche per il periodo di maturazione che sale a 3 anni; per la tipologia dei legni usati i tonneaux e per un più lungo affinamento in bottiglia che raggiunge la durata di 12 mesi. Considerano la “Riserva dei Mandorli” come il trait d’union tra il Vino Nobi..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Montepulciano DENOMINAZIONE: Nobile di Montepulciano d.o.c.g. PRODUTTORE: Massimo Romeo UVAGGIO: 90% Sangiovese (Prugnolo Gentile) - 5% Colorino - 5% Mammolo CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:"Chi visita l'azienda all’inizio della primavera, ha la possibilità di comprendere inconfondibilmente perché questo vigneto si chiama “dei Mandorli”. Le piante di mandorlo in fiore, che gli fanno corona, ravvivano il paesaggio ancora invernale, rendendolo più colorato e vivace. E’ in questo vigneto che ottengo le uve per questo Vino Nobile che producono solo nelle annate particolarmente favorevoli e che si differenzia dal Vino Nobile annata, oltre che per la provenienza delle uve (e questo è già molto!) anche per il periodo di maturazione che sale a 3 anni; per la tipologia dei legni usati i tonneaux e per un più lungo affinamento in bottiglia che raggiunge la durata di 12 mesi. Considerano la “Riserva dei Mandorli” come il trait d’union tra il Vino Nobi..