Gin

NAZIONE: Giappone GRADAZIONE: 45,1 CONTENUTO: 0,70 l KI NO Tea è un'edizione limitata elaborata in collaborazione con l'assemblatore e produttore di tè Hori-Shichimeien. La sua piantagione, fondata nell'era Meiji nel 1970, si trova nella famosa regione di Uji, a sud di Kyoto. Questo gin giapponese è composto da numerosi tè selezionati appositamente per creare il cuore di KINO Tea. I tè Tencha e Gyokuro conferiscono aromi intensi, sapori profondi e una bella dolcezza. La distilleria di Kyoto utilizza foglie raccolte nella parcella di tè di Okunoyama, le cui origini risalgono al 1300. Queste foglie minuziosamente selezionate verranno unite ad altre botaniche secondo una ricetta unica elaborata appositamente per KI NO Tea. L'aroma delicato ci da l'impressione di camminare in una silenziosa casa da tè giapponese. Per prima cosa troviamo note dolci come cioccolato bianco e agrumi, poi arriva il ginepro. Il finale è lungo, caldo con un'intensa fragranza di tè...

GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,5 l Knut Hansen Dry Gin è prodotto in piccoli lotti da 750 bottiglie. Viene distillato quattro volte in un piccolo alambicco di rame da 200 litri Arnold Holstein, con basso dispendio di energia e attraverso un procedimento molto complesso atto a preservare il gusto e l'aroma naturale delle quattordici botaniche selezionate. Dopo la distillazione il gin viene viene imbottigliato manualmente. Le botaniche provengono dal Nord della Germania (la distilleria si trova ad Amburgo). Tra queste le mele, le rose dalle zone baltiche e cetriolo e basilico della serra di proprietà della famiglia dei produttori...

GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 1,5 l Knut Hansen Dry Gin è prodotto in piccoli lotti da 750 bottiglie. Viene distillato quattro volte in un piccolo alambicco di rame da 200 litri Arnold Holstein, con basso dispendio di energia e attraverso un procedimento molto complesso atto a preservare il gusto e l'aroma naturale delle quattordici botaniche selezionate. Dopo la distillazione il gin viene viene imbottigliato manualmente. Le botaniche provengono dal Nord della Germania (la distilleria si trova ad Amburgo). Tra queste le mele, le rose dalle zone baltiche e cetriolo e basilico della serra di proprietà della famiglia dei produttori...

NAZIONE: USA PRODUTTORE: Koval GRADAZIONE: 47,0 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Koval produce piccoli quantitativi di distillati al 100% da cereali “organici”, evitando le comuni pratiche industriali di acquistare dei già distillati di cereali neutri e “costruire” i vari prodotti. Tutto ciò che è prodotto a Koval Distillery è biologico certificato e “kosher” (puro secondo la legge ebraica). Prodotto con un mix unico di spezie di bosco, con ginepro e fiori selvatici che avvolgono il naso. Il sapore è secco e acceso, pulito e ricco di sfumature di tappeto erboso, agrumi dorati e pepe bianco con un corpo rotondo e floreale. Fragrante a sufficienza per poter essere bevuto liscio, è ovviamente eccellente nei cocktail classici e contemporanei. Biologico, prodotto in piccole quantità. Doppia medaglia d’oro (distillato e packaging) alla San Francisco World Spirits Competition 2015..

NAZIONE:Finlandia GRADAZIONE: 46,3 CONTENUTO: 0,50 l Questa distilleria produce rye gin in un ex caseificio presso Isokyro, in Finlandia. I componenti chiave del gin hanno le loro radici nel cuore della natura finlandese, con erbe olmaria, olivello spinoso, mirtilli rossi e foglie di betulla...

NAZIONE:Finlandia GRADAZIONE: 42,6 CONTENUTO: 0,50 l La base di tutti i Gin Kyro è un distillato di segale a cui vengono aggiunte 16 botaniche a secco e 4 appena distillate. Prodotto a partire da una doppia distillazione seguita da una macerazione di piante aromatiche tipiche del territorio come l’olmeria, l’olivello spinoso, il cranberry selvatico insieme a foglie di betulla e scorze d’arancia, “Koskue” viene lasciato a maturare per diversi mesi in piccole botti.Il passaggio in botte apporta non soltanto note vanigliate ma soprattutto sentori di miele, arancio e pepe che soavemente si combinano con le note apportate dal legno di quercia...

NAZIONE:Finlandia GRADAZIONE: 38,2 CONTENUTO: 0,50 l La base di tutti i Gin Kyro è un distillato di segale a cui vengono aggiunte 16 botaniche a secco e 4 appena distillate. Prodotto a partire da una doppia distillazione seguita da una macerazione di piante aromatiche tipiche del territorio come l’olmeria, l’olivello spinoso, il cranberry selvatico insieme a foglie di betulla e scorze d’arancia, “Koskue” viene lasciato a maturare per diversi mesi in piccole botti...

NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Spirits by Design CONTENUTO: 0,5 l GRADAZIONE: 40 DESCRIZIONE: Spirits by Design è una distilleria situata in Belgio dove giovani artisti incontrano i più grandi maestri distillatori per realizzare dei prodotti unici, in cui nuove sensazioni incontrano tecniche antiche e tradizionali, il tutto per clienti di altissimo livello. Infatti, questa distilleria, oltre ad avere una propria linea di prodotti, lavora su richiesta, realizzando prodotti che assecondino le idee degli chef stellati, appassionati di gin e personalità legate al mondo della gastronomia. L’Homard Gin è stato creato da Spirits by Design per lo chef Kristof Marrannes del ristorante stellato Michelin Ter Leepe, che da tempo ricercava un abbinamento per l’aragosta. Viene realizzato attraverso un processo di macerazione in spirito neutro dei crostacei (senza la coda) per circa due giorni. Si utilizza un’aragosta intera ogni litro di spirito, il che vuol dire che mediamente servono 200/2..

NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Spiriti Liberi GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Ispirato al territorio della barena, dove crescce con le radici immerse nell’acqua, la botanica protagonista di questo gin, la salicornia o asparago di mare. Laguna ha un gusto fresco e inusuale, è un gin che sorprende sia al naso, che al palato, per l’equilibrio tra la parte salina della salicornia e quella del ginepro, con l’aggiunta di note verdi ed erbacee delle botaniche...

GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l Il Gin Langtons n. 1 viene prodotto in una regione dell’Inghilterra chiamata Lake Land. Da essa proviene sia l’acqua purissima che viene usata nella ricetta sia la corteccia della quercia autoctona che viene aggiunta agli altri 11 botanici presenti. La bottglia prende il suo design ed ogni singolo dettaglio da un pezzo di ardesia antica ritrovata presso la sorgente da cui sgorga l’acqua che viene adoperata...

GRADAZIONE: 37,5 CONTENUTO: 1 l La storia di questo gin inizia nel 886, anno della fondazione dell'impresa. Nel 1932 il luogo di Larios, dove veniva distillato, diede il nome al liquore..

NAZIONE: Spagna GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 0,70 l ...

NAZIONE: USA GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l La maggior parte dei gin vengono prodotti macerando tutte le botaniche insieme. Non tutte le componenti botaniche hanno lo stesso punto di ebollizione, quindi quando un distillatore distilla tutte le botaniche insieme, cercando il miglior punto di distillazione. Quando queste vengono riscaldate eccessivamente si estraggono sostanze simili ai tannini che “seccano” il gin. I Leopold’s Brothers percorrerono una strada diversa, distillano tutte le componenti botaniche separatamente in modo da poter conservare solo il “cuore” della distillazione di ogni componente che poi viene miscelato. Mix botanico: ginepro, radice di orris,cardamomo, coriandolo, bucce di arance dolci di Valencia e pummelos pulite a mano...

NAZIONE: Scozia GRADAZIONE: 44 CONTENUTO: 0,70 l Il primo Gin proveniente dalla Port of Leith Distillery di Edimburgo è arrivato sotto forma di Lind & Lime Gin! Il nome è ispirato al dottor James Lind di Edimburgo, che ha condotto uno dei primi studi clinici a bordo dell'HMS Salisbury. In questi studi, ha notato che i pazienti con scorbuto che mangiavano agrumi mostravano buoni segni. Da qui l'aggiunta di lime all'interno di questo gin. Per bilanciare la potente freschezza degli agrumi, i distillatori hanno utilizzato anche il pepe rosa in grani insieme ad altri cinque botaniche (incluso il ginepro) per creare la ricetta...

NAZIONE: Belgio GRADAZIONE: 46 CONTENUTO: 0,70 l ...