TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE:Malvasia igt
PRODUTTORE: Damijan Podversic
UVAGGIO: 100% Malvasia
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Sul monte Calvario c'erano vecchi vigneti abbandonati quando Damijan Podversic ha iniziato ad acquistare piccoli pezzi di terra e li ha recuperati; oggi su quei terreni c'e' il nucleo principale dell'Azienda. Per la sua Malvasia biodinamica ha scelto la vinificazione in botte piccola e senza l'aggiunta di lieviti. La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60-90 gg senza controllo della temperatura e senza lieviti selezionati, enzimi e chiarifiche. Finita la fermentazione, viene invecchiato in botti da 20 e 30 hl per 23 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi. I sedimenti presenti in bottiglia propri del vino lo conservano e lo proteggono. La lunga macerazione contribuisce a conferire i sentori più diversi. Di colore dorato al nas..
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE:Ribolla Gialla i.g.t.
PRODUTTORE: Damijan Podversic
UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:E' prodotto esclusivamente con uve Ribolla Gialla, noto vitigno a bacca bianca molto diffuso in Friuli Venezia Giulia. La fermentazione sulle bucce avviene in tini di rovere per 60-90 giorni. Terminata questa prima fase, il vino viene invecchiato in botte per 23 mesi e affinato in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Questa Ribolla Gialla è caratterizzata da un luminoso giallo ambrato. Il vino possiede un bouquet intenso ed etereo, con piacevoli note di erbe aromatiche e delicati sentori fruttati. Al palato si rivela elegante e profondo, con un piacevole gusto fresco e minerale.
Perfetto per accompagnare antipasti, caldi di pesce, zuppe di pesce e carni bianche, è ideale in abbinamento a primi piatti a base di pesce, crostacei e fritture di pesce.
COME SERVIR..
TIPO: Rosso
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE:Malvasia igt
PRODUTTORE: Damijan Podversic
UVAGGIO: 70% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La fermentazione avviene in tini troncoconici di rovere per 60-90 gg. Finita la fermentazione, viene invecchiato in botti da 20 e 30 hl per 23 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi.
I sedimenti presenti in bottiglia propri del vino lo conservano e lo proteggono.
Il colore è rosso rubino con riflessi granato molto lucente. Apre con profumi di frutta matura, ciliegie e frutti di bosco. Troviamo una bella speziatura con pepe e china; poi tabacco, terra di sottobosco e felci. In bocca è sostenuto da pregevole acidità che lo rende fresco e al contempo ha trama tannica di gran classe. La persistenza è lunga e lascia la bocca a lungo in equilibrio
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 15 °C..