TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Pinot Grigio d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Pinot Grigio
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Vino prodotto da uva di Pinot Grigio in purezza, vitigno di origine francese che nei Colli
Orientali del Friuli, ove è coltivato dalla seconda metà del 1800, ha trovato un ambiente
ideale in grado di farlo esprimere a livelli d’eccellenza. Vendemmia: manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla
seconda metà del mese di settembre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere
conferimento alla cantina.
La vinificazione avviene in bianco, cioè in assenza delle bucce, con pressatura soffice a bassa
temperatura sotto copertura inerte per proteggere il potenziale qualitativo delle uve dalle
ossidazioni. Fermentazione a bassa temperatura (15-18 °C) per favorire lo sviluppo e la
conservazione dei profumi varietali più ca..
TIPO: Rosso
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Cabernet d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 50% Cabernet Franc - 50% Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino ottenuto dall’unione di Cabernet Sauvignon (50%) e Cabernet Franc “tipo Carmenere” (50%), vitigni di origine francese coltivati in Friuli dal 1800. La vendemmia è manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla seconda settimana del mese di ottobre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere conferimento alla cantina.
La vinificazione avviene in rosso, cioè con prolungata macerazione del mosto con le bucce, all’interno di moderni vinificatori in acciaio a temperatura controllata (26 °C), per l’ottenimento di un vino strutturato. Segue la pressatura e, dapprima il completamento della fermentazione alcolica, successivamente l’avvio di quella malolattica all’interno delle botti in legno.
L'affinam..
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Chardonnay d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Chardonnay
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino ottenuto da uve di Chardonnay in purezza, vitigno di origine francese che nei Colli Orientali del Friuli, ove è coltivato dal 1800, ha trovato un ambiente ideale in grado di fornire prodotti di qualità. La vendemmia è manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla seconda metà del mese di Settembre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere conferimento alla cantina.
La vinificazione avviene in bianco, cioè in assenza delle bucce, con pressatura soffice a bassa temperatura sotto copertura inerte per proteggere il potenziale qualitativo delle uve dalle ossidazioni. Fermentazione a bassa temperatura (15-18 °C) per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi varietali più caratteristici.
L'affinamento avviene in ..
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Friulano d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Tocai Friulano
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino prodotto da Tocai Friulano in purezza, come si addice ad un vitigno autoctono di antica origine friulana per preservarne tutte le caratteristiche di originalità e tradizione. La vendemmia è manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla seconda metà del mese di Settembre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere conferimento alla cantina.
La vinificazione avviene in bianco, cioè in assenza delle bucce, con pressatura soffice a bassa temperatura sotto copertura inerte per proteggere il potenziale qualitativo delle uve dalle ossidazioni. Fermentazione a bassa temperatura (15-18 °C) per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi varietali più caratteristici.
L'affinamento avviene in vasca “sur lies” prima e..
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Malvasia d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Malvasia Istriana
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nella grande famiglia delle Malvasie il posto occupato da quella Istriana è sicuramente di prestigio per la qualità delle produzioni. Alla vista si presenta giallo paglierino carico con lievi sfumature verdoline. Bouquet ampio con sentori di fiori di gelsomino e frutti maturi. Leggermente aromatico, fine, asciutto
ABBINAMENTI: Vino da primi piatti (paste asciutte e risotti) con salse a base di verdure e di pesce. Ottimi gli abbinamenti con i secondi di pesce, crostacei e baccalà. È ottimo anche come aperitivo
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 11- 12 °C..
TIPO: Rosso
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Merlot d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Merlot
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino prodotto da uve Merlot grande vitigno di origine francese coltivato in Friuli dal 1800. La vendemmia è manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla seconda settimana del mese di ottobre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere conferimento alla cantina.
La vinificazione avviene in rosso, cioè con prolungata macerazione del mosto con le bucce, all’interno di moderni vinificatori in acciaio a temperatura controllata (26 °C), per l’ottenimento di un vino strutturato. Segue la pressatura e, dapprima il completamento della fermentazione alcolica, successivamente l’avvio di quella malolattica all’interno delle botti in legno.
L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia da 20 hl e da 50 hl per almeno dodici mesi; proseg..
TIPO: Bianco dolce
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Picolit d.o.c.g.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Picolit
CONTENUTO: 0,50 l
DESCRIZIONE: Vino prodotto a partire da Picolit in purezza come si addice al più prestigioso antico vitigno friulano (“Re dei vini, vino dei Re”). Dimora di questo nobile vitigno sono da sempre i Colli Orientali del Friuli che infatti ne vantano la D.O.C.G. Dopo l’appassimento in pianta nella seconda metà del mese di ottobre avviene la raccolta manuale operata da manodopera aziendale qualificata ed appositamente istruita, con cernita in campo dei grappoli migliori poi deposti in singolo strato in cassette da appassimento da non più di 4 kg. Successivamente l’appassimento prosegue in fruttaio per circa due mesi. La vinificazione avviene in bianco, cioè in assenza delle bucce, con pressatura soffice a bassa temperatura sotto copertura inerte per proteggere il potenziale qualitativo delle uve dal..
TIPO: Rosso
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Cabernet d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Pignolo
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino ottenuto Pignolo in purezza come si conviene al più grande vitigno autoctono rosso da invecchiamento del Friuli. Varietà antica (1398), per lungo tempo dimenticata fin quasi a scomparire; Riscoperta solo in anni recenti abbiamo intrapreso con convinzione la strada della sua valorizzazione quale originale ed importante tassello della gamma vini dell’azienda Conte d’Attimis - Maniago. A partire dalla prima quindicina del mese di ottobre l’uva è raccolta manualmente in cassette da appassimento con cernita in campo dei grappoli migliori operata da manodopera qualificata ed appositamente istruita.
La vinificazione avviene previo appassimento delle uve in fruttaio per 40 gg, cui segue la vinificazione in rosso cioè con prolungata macerazione del mosto con le bucce a temp..
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Pinot Grigio d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Pinot Grigio
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino prodotto da uva di Pinot Grigio in purezza, vitigno di origine francese che nei Colli
Orientali del Friuli, ove è coltivato dalla seconda metà del 1800, ha trovato un ambiente
ideale in grado di farlo esprimere a livelli d’eccellenza. Vendemmia: manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla
seconda metà del mese di settembre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere
conferimento alla cantina.
La vinificazione avviene in bianco, cioè in assenza delle bucce, con pressatura soffice a bassa
temperatura sotto copertura inerte per proteggere il potenziale qualitativo delle uve dalle
ossidazioni. Fermentazione a bassa temperatura (15-18 °C) per favorire lo sviluppo e la
conservazione dei profumi varietali più car..
TIPO: Rosso
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Pinot Nero d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino prodotto a partire da uve di Pinot Nero in purezza, vitigno di origine francese che nei Colli Orientali del Friuli, ove è coltivato dalla seconda metà del 1800, ha trovato un ambiente ideale.
La vendemmia è manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla seconda settimana del mese di ottobre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere conferimento alla cantina.
La vinificazione avviene in rosso, cioè con prolungata macerazione del mosto con le bucce, all’interno di moderni vinificatori in acciaio a temperatura controllata (26 °C), per l’ottenimento di un vino dalla spiccata fragranza. Segue la pressatura ed il completamento della fermentazione alcolica.
L'affinamento avviene in vasca “sur lies” prima ed in bottiglia..
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Ribolla Gialla d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino ottenuto da uve di Ribolla Gialla in purezza, probabilmente il più antico vitigno friulano, presente nei Colli Orientali già dal XIV secolo. Il vino di maggior prestigio e notorietà per il Friuli fino alla consacrazione del Picolit diversi secoli dopo.
La vendemmia è manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla seconda metà del mese di Settembre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere conferimento alla cantina.
La vinificazione avviene in bianco, cioè in assenza delle bucce, con pressatura soffice a bassa temperatura sotto copertura inerte per proteggere il potenziale qualitativo delle uve dalle ossidazioni. Fermentazione a bassa temperatura (15-18 °C) per favorire lo sviluppo e la conservazione dei prof..
TIPO: Spumante brut
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Ribolla Gialla
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla
GRADAZIONE: 12,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: L’originalità della Ribolla gialla 60% unita all’eleganza del Pinot bianco 40% proposti in questa cuvée impreziosita dalla presa di spuma con metodo Charmat. Nell’ormai più che trentennale storia dello spumante d’Attimis si è sempre privilegiato il metodo lungo, con oltre sei mesi di permanenza sulle fecce dopo la presa di spuma. Ciò che colpisce durante gli assaggi dall’autoclave è l’evoluzione del prodotto in questo periodo. Il massimo, per complessità e finezza, richiede certamente tempi lunghi ma volendo proporre uno spumante nella sua massima espressione varietale le prove condotte hanno sempre confermato che tale vetta, per le nostre uve, giunge intorno ai tre mesi di sosta in autoclave. Ecco perché e nato il Ribula nella versione “tre mesi”, prodotto che..
TIPO: Spumante brut
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Ribolla Gialla
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla
GRADAZIONE: 12,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Queste uve vengono raccolte a fine Agosto e vengono vinificate in bianco e fatte rifermentare in autoclave a bassa temperatura (metodo Charmat lungo) per oltre sei mesi. Il vino che si ottiene è di colore giallo paglierino con profumo che ricorda i fiori. Al sapore è secco, delicatamente amarognolo. Retrogusto gradevole che ricorda la crosta di pane
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo ed inizio pasto. Classico l'abbinamento ai risotti ed ai primi piatti delicati. Ottimo con i piatti a base di crostacei e frutti di mare come con il pesce cotto al vapore con salse dal sapore delicato
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Ronco Broilo d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 45% Pinot Bianco - 55% Friulano
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Blend aziendale ottenuto dall’unione di due prestigiosi vitigni, uno di origine francese, il Pinot Bianco, l’altro l’emblema enologico del Friuli: il Friulano. Laendemmia è manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dall’ultima settimana di settembre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere conferimento alla cantina.
La vinificazione avviene previo appassimento delle uve in cassette poste in fruttaio per 40 gg, seguito da vinificazione in bianco, cioè in assenza delle bucce, con pressatura soffice delle uve. Fermentazione in botti e barriques di rovere ove il vino permane fino all’assemblaggio finale prima dell’imbottigliamento.
L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia da 5 hl ed in barrique f..
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Sauvignon d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino prodotto da Sauvignon blanc in purezza di cloni italiani e francesi. Si tratta di un vitigno di origine francese che nei Colli Orientali del Friuli, ove è coltivato dal 1800, ha trovato un ambiente idoneo a far esprimere ai massimi livelli l’elegante aromaticità tipica della varietà.
La vendemmia è manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla seconda metà del mese di Settembre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere conferimento alla cantina.
La vinificazione avviene in bianco, cioè in assenza delle bucce, con pressatura soffice a bassa temperatura sotto copertura inerte per proteggere il potenziale qualitativo delle uve dalle ossidazioni. Fermentazione a bassa temperatura (15-18 °C) per favorire lo svilupp..