CLOS DE LUZ

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 100% Pais  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in tini aperti con lieviti autoctoni. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene conservato in botti da 225 litri di quinto e sesto uso per 10 mesi. Di colore ciliegia chiaro, un po' torbido perché non filtrato. E' un vino aromatico dai sentori floreali. Fresco, succoso e leggero al palato, è caratterizzato da tannini fini...

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Clos de Luz è un’azienda situata nella Valle di Almahue, una piccola zona vinicola di soli 120 ettari a metà strada tra l’Oceano Pacifico e le Ande. Conosciuta come luogo di nascita del Carménère in Cile, Almahue è una delle più antiche regioni del Cile e probabilmente del mondo note per la coltivazione di questo vitigno, qui presente fin dai tempi della colonizzazione spagnola. Gabriel Edwards conduce l’azienda famigliare Clos de Luz, di 33 ettari, acquistata da un suo avo nel lontano 1892. La maggior parte delle attuali vigne furono piantate nel 1945 dalla nonna di Gabriel, di nome Luz, dalla quale prende il nome l’azienda. Le lavorazioni dei terreni sono solo manuali, con vanghe e con attrezzi trainati da cavalli. In inverno vengono piantate tra i filari erbe e fave, oltre a senape e avena, utili a decompattare il suolo. La biodiversità delle vigne, in questa zona isolata ..

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Cile UVAGGIO: 92% Carménère - 8% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uve provenienti da parcelle di meno di 0,5 ettari. Attraverso studi del suolo e sulla base dell'esperienza aziendale nella vinificazione le uve vengono selezionate nelle parcelle con il più alto potenziale di qualità: tre per il Carménère e uno per il Cabernet Sauvignon. Fermentazione con lieviti indigeni in un periodo di 12-15 giorni, con temperature costanti tra i 26 e 29 ° C. Una volta terminata la fermentazione, il vino viene tenuto a contatto con le bucce dell'uva per un periodo di tempo che è definito da degustazioni giornaliere. La base di questo vino è un Carménère e affinato per 12 mesi in botti nuove da 4.000 litri. Il restante 8% è un Cabernet Sauvignon affinato in botti di rovere Sylvain da 500 litri. Una volta determinata la miscela finale, i componenti vengono lasciati ad integrarsi per sei mesi. Al naso note fruttate e speziate che prece..

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Cile UVAGGIO: 100% Carmenere CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione con lieviti indigeni, affinamento per 12 mesi, il 50% del vino viene fatto affinare in barili di legno da 4.000 litri, il 44% in botti di rovere francese usate da 225/300 litri, mentre il restante 6% è invecchiato in botti Sylvain nuove da 500 litri. Dal colore viola profondo; al naso ha sentori di aromi di terra e sentori di prugna matura. Gusto elegante e potente presenta aromi di frutta appassita. Finale persistente. Ideale per accompagnare paste elaborate con tartufo o funghi...

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 85% Carménère - 8% Cabernet Sauvignon - 7% Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento per 10 mesi in botti di rovere francese Dal colore rosso rubino intenso; presenta intensi aromi di prugne nere, mirtilli e ciliegie con aromi floreali come la violetta, note speziate di liquirizia e cioccolato amaro. Ideale per spaghetti al ragù alla bolognese, costolette d'agnello e ravioli ai funghi. ..

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 100% Carmenere  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 100% Garnacha CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese da 300 litri. Vengono utilizzate botti usate per preservare i sapori di frutta originali e per evitare l'eccesso di note di rovere. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere commercializzato. Dal colore rosso granato; ha sentori di frutta rossa fresca, seguono note maggiormente floreali e speziate. Morbido e rotondo, di buona struttura tannica e vibrante acidità. Perfetto con piatti speziati, tra cui arrosti di carne, verdure e una varietà di cibi etnici...

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 100% Malbec  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento per 12 mesi: il 50% in botti di rovere francese usate, il 46% in botti di legno usate, mentre il 4%in botti di rovere francese nuove. Un bel viola profondo: ha note aromatiche molto intense di frutti neri, more, mirtilli rossi maturi, con un piccolo accenno di violetta sul finale. I suoi tannini in bocca sono molto setosi e vellutati, si fondono con una grande acidità, creando un finale lungo. E' un vino molto versatile che si adatta bene a diverse preparazioni, dalla pasta ai frutti di mare, ai sughi con il basilico. Perfetto da abbinare ai dolci al cioccolato...

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 100% Syrah  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in botti da 4.000 litri e in vasche di cemento da 1.800 litri con lieviti autoctoni. Una volta terminata la fermentazione alcolica gran parte del vino viente trasferito in botti di rovere francese da 300 litri (non nuove), il 6% del vino è conservato in botti Sylvain nuove da 500 litri e il 10% del vino è conservato in vasche di cemento. Di un bel rosso rubino intenso. Al naso è intenso ed elegante, si possono percepire note di frutti neri come more, mirtilli e prugne. Un tocco minerale. E' un vino complesso. Al palato troviamo aromi fruttati (coerenti con quanto percepito al naso) e speziati. Tannino ben percepibile. Perfetto con carne rossa, agnello o costolette di maiale...