Syrah 2019 - Azuda

DESCRIZIONE: Fermentazione in botti da 4.000 litri e in vasche di cemento da 1.800 litri con lieviti autoctoni. Una volta terminata la fermentazione alcolica gran parte del vino viente trasferito in botti di rovere francese da 300 litri (non nuove), il 6% del vino è conservato in botti Sylvain nuove da 500 litri e il 10% del vino è conservato in vasche di cemento. Di un bel rosso rubino intenso. Al naso è intenso ed elegante, si possono percepire note di frutti neri come more, mirtilli e prugne. Un tocco minerale. E' un vino complesso. Al palato troviamo aromi fruttati (coerenti con quanto percepito al naso) e speziati. Tannino ben percepibile. Perfetto con carne rossa, agnello o costolette di maiale.