TIPO: Bianco
REGIONE: Molise
PRODUTTORE: Cianfagna
UVAGGIO: 85% Malvasia - 15% Trebbiano
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a fine settembre, 50 q.li ad ettaro .
Raccolta a mano in cassette, l'uva giunge subito in cantina dove viene diraspata e separate le bucce.
Inizia in modo spontanea la fermentazione con solo lieviti indigeni.
Sosta in solo acciaio per 4 mesi, malolattica spontanea, n. 6 travasi.
Non filtrato e messo in bottiglia.
Colore giallo paglierino limpido.
All’olfatto tipici sentori della Malvasia, floreale.
Al palato secco, morbido, gradevolmente fresco, con ottima sapidità e caratteristico retrogusto di erbe aromatiche.
Un bianco che nasce a 550 metri s.l.m...
TIPO: Bianco
REGIONE: Molise
PRODUTTORE: Cianfagna
UVAGGIO: 85% Malvasia - 15% Trebbiano
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a fine settembre, 50 q.li ad ettaro .
Raccolta a mano in cassette, l'uva giunge subito in cantina dove viene diraspata e separate le bucce.
Inizia in modo spontanea la fermentazione con solo lieviti indigeni.
Sosta in solo acciaio per 4 mesi, malolattica spontanea, n. 6 travasi.
Non filtrato e messo in bottiglia.
Colore giallo paglierino limpido.
All’olfatto tipici sentori della Malvasia, floreale.
Al palato secco, morbido, gradevolmente fresco, con ottima sapidità e caratteristico retrogusto di erbe aromatiche.
Un bianco che nasce a 550 metri s.l.m...
TIPO: Bianco
REGIONE: Molise
PRODUTTORE: Cianfagna
UVAGGIO: 85% Malvasia - 15% Trebbiano
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a fine settembre, 50 q.li ad ettaro .
Raccolta a mano in cassette, l'uva giunge subito in cantina dove viene diraspata e separate le bucce.
Inizia in modo spontanea la fermentazione con solo lieviti indigeni.
Sosta in solo acciaio per 4 mesi, malolattica spontanea, n. 6 travasi.
Non filtrato e messo in bottiglia.
Colore giallo paglierino limpido.
All’olfatto tipici sentori della Malvasia, floreale.
Al palato secco, morbido, gradevolmente fresco, con ottima sapidità e caratteristico retrogusto di erbe aromatiche.
Un bianco che nasce a 550 metri s.l.m...
TIPO: Rosso
REGIONE: Molise
PRODUTTORE: Cianfagna
UVAGGIO: 100% Aglianico
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Uva 100% Aglianico, allevamento a spalliera, cordone speronato. Densità di impianto: 4000 ceppi/ha. Vendemmia manuale, fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce 12-15 giorni a temperatura controllata, malolattica spontanea. Matura in acciaio per 20-30 mesi, segue un passaggio in tonneaux di rovere francese per 6 mesi per poi riposare in bottiglia per altri 4-6 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo intenso, sentori netti tipici, si avverte anche la frutta sotto spirito, spezie e una delicata nota di vaniglia sul finale. Gusto secco, tannino presente ma elegante. Invecchiamento: 8/10 anni...
TIPO: Rosso
REGIONE: Molise
PRODUTTORE: Cianfagna
UVAGGIO: 100% Aglianico
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Uva 100% Aglianico, allevamento a spalliera, cordone speronato. Densità di impianto: 4000 ceppi/ha. Vendemmia manuale, fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce 12-15 giorni a temperatura controllata, malolattica spontanea. Matura in acciaio per 20-30 mesi, segue un passaggio in tonneaux di rovere francese per 6 mesi per poi riposare in bottiglia per altri 4-6 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo intenso, sentori netti tipici, si avverte anche la frutta sotto spirito, spezie e una delicata nota di vaniglia sul finale. Gusto secco, tannino presente ma elegante. Invecchiamento: 8/10 anni...
TIPO: Rosso
REGIONE: Molise
PRODUTTORE: Cianfagna
UVAGGIO: 100% Aglianico
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Uva 100% Aglianico, allevamento a spalliera, cordone speronato. Densità di impianto: 4000 ceppi/ha. Vendemmia manuale, fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce 12-15 giorni a temperatura controllata, malolattica spontanea. Matura in acciaio per 20-30 mesi, segue un passaggio in tonneaux di rovere francese per 6 mesi per poi riposare in bottiglia per altri 4-6 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo intenso, sentori netti tipici, si avverte anche la frutta sotto spirito, spezie e una delicata nota di vaniglia sul finale. Gusto secco, tannino presente ma elegante. Invecchiamento: 8/10 anni...
TIPO: Rosso
REGIONE: Molise
PRODUTTORE: Cianfagna
UVAGGIO: 100% Aglianico
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Uva 100% Aglianico, allevamento a spalliera, cordone speronato. Densità di impianto: 4000 ceppi/ha. Vendemmia manuale, fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce 12-15 giorni a temperatura controllata, malolattica spontanea. Matura in acciaio per 20-30 mesi, segue un passaggio in tonneaux di rovere francese per 6 mesi per poi riposare in bottiglia per altri 4-6 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo intenso, sentori netti tipici, si avverte anche la frutta sotto spirito, spezie e una delicata nota di vaniglia sul finale. Gusto secco, tannino presente ma elegante. Invecchiamento: 8/10 anni...
TIPO: Rosso
REGIONE: Molise
PRODUTTORE: Cianfagna
UVAGGIO: 100% Tintilia
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vendemmia a metà-fine ottobre. Pigiadiraspatura e fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni a temperatura controllata e rimontaggi giornalieri. Si preleva il vino dalle sole bucce con una pigiatura soffice, quindi segue la fermentazione malolattica spontanea. Matura in acciaio per 18-24 mesi, segue affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: intenso, sentori di mora selvatica e amarena, prugna e sottobosco, accenti di spezie. Gusto caldo, la nota alcolica è piena e avvolgente ma ben supportata dall’elegante componente tannica. Invecchiamento: 6-8 anni...
TIPO: Rosso
REGIONE: Molise
PRODUTTORE: Cianfagna
UVAGGIO: 100% Tintilia
CONTENUTO: 3,0 l
DESCRIZIONE: Vendemmia a metà-fine ottobre. Pigiadiraspatura e fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni a temperatura controllata e rimontaggi giornalieri. Si preleva il vino dalle sole bucce con una pigiatura soffice, quindi segue la fermentazione malolattica spontanea. Matura in acciaio per 18-24 mesi, segue affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: intenso, sentori di mora selvatica e amarena, prugna e sottobosco, accenti di spezie. Gusto caldo, la nota alcolica è piena e avvolgente ma ben supportata dall’elegante componente tannica. Invecchiamento: 6-8 anni...
TIPO: Rosso
REGIONE: Molise
PRODUTTORE: Cianfagna
UVAGGIO: 100% Tintilia
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Vendemmia a metà-fine ottobre. Pigiadiraspatura e fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni a temperatura controllata e rimontaggi giornalieri. Si preleva il vino dalle sole bucce con una pigiatura soffice, quindi segue la fermentazione malolattica spontanea. Matura in acciaio per 18-24 mesi, segue affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: intenso, sentori di mora selvatica e amarena, prugna e sottobosco, accenti di spezie. Gusto caldo, la nota alcolica è piena e avvolgente ma ben supportata dall’elegante componente tannica. Invecchiamento: 6-8 anni...
TIPO: Rosso
REGIONE: Molise
PRODUTTORE: Cianfagna
UVAGGIO: 100% Tintilia
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La tecnica di produzione è simile a quella utilizzata per il Sator, ma con maggiore utilizzo del pigiato. Pietrafitta matura in acciaio per 30-36 mesi, segue affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo intenso, sentori di frutta a bacca rossa e spezie.
Gusto pieno, la nota alcolica è avvolgente e supportata dall’evidente componente tannica e da una bella acidità che lascia in bocca una piacevole sensazione di freschezza. Invecchiamento: 6-8 anni...
TIPO: Rosso
REGIONE: Molise
PRODUTTORE: Cianfagna
UVAGGIO: 100% Tintilia
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vendemmia a metà-fine ottobre. Pigiadiraspatura e fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni a temperatura controllata e rimontaggi giornalieri. Si preleva il vino dalle sole bucce con una pigiatura soffice, quindi segue la fermentazione malolattica spontanea. Matura in acciaio per 18-24 mesi, segue affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: intenso, sentori di mora selvatica e amarena, prugna e sottobosco, accenti di spezie. Gusto caldo, la nota alcolica è piena e avvolgente ma ben supportata dall’elegante componente tannica. Invecchiamento: 6-8 anni...