6 Malvasia del Molise doc 2023 - Templo

DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a fine settembre, 50 q.li ad ettaro . Raccolta a mano in cassette, l'uva giunge subito in cantina dove viene diraspata e separate le bucce. Inizia in modo spontanea la fermentazione con solo lieviti indigeni. Sosta in solo acciaio per 4 mesi, malolattica spontanea, n. 6 travasi. Non filtrato e messo in bottiglia. Colore giallo paglierino limpido. All’olfatto tipici sentori della Malvasia, floreale. Al palato secco, morbido, gradevolmente fresco, con ottima sapidità e caratteristico retrogusto di erbe aromatiche. Un bianco che nasce a 550 metri s.l.m.