CAVALIERI

TIPO: Bianco REGIONE: Marche ZONA: Matelica PRODUTTORE: Cavalieri UVAGGIO: 90% Trebbiano - 10% Verdicchio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vengono raccolte manualmente, in cassetta, le uve del Vigneto Fornacione, in questo caso in prevalenza trebbiano, in cantina fermentano con il proprio mosto per 22 giorni. il vino viene lasciato affinare per i mesi successivi in botte grande e poi in acciaio. Terminata la fermentazione malolattica viene imbottigliato senza alcuna chiarifica ne filtrazione. Di buona struttura, con un tannino ben percepibile che gli dona una bella vivacità e dinamicità...

TIPO: Rosato REGIONE: Marche ZONA: Matelica PRODUTTORE: Cavalieri UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Da uve Pinot Nero, questo leggiadro ed elegante rosato, da provare in abbinamento ad una zuppa di pesce oppure a delle uova con il pomodoro...

TIPO: Rosso REGIONE: Marche ZONA: Matelica PRODUTTORE: Cavalieri UVAGGIO: 100% Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vino viene ottenuto dalla vinificazione delle uve di Sangiovese raccolte manualmente in piccole cassette. In cantina vengono diraspate e poste in vasche d’acciaio dove iniziano il processo fermentativo. Terminata questa fase, il vino viene travasato per gravità in botti di rovere situate in una grotta naturale. Dopo almeno 15-18 mesi d’affinamento il vino viene imbottigliato senza subire alcuna chiarifica, stabilizzazione o filtrazione...

TIPO: Bianco REGIONE: Marche ZONA: Matelica PRODUTTORE: Cavalieri UVAGGIO: 100% Verdicchio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La selezione Gegè viene prodotta diminuendo ulteriormente la resa per ettaro in vigna delle uve di Verdicchio. La raccolta viene fatta a mano e arrivate in cantina, le uve iniziano il processo fermentativo in vasche d’acciaio o cemento. Terminata questa fase vengono effettuati solo travasi e dopo almeno 15-18 mesi di affinamento sulle proprie fecce, il vino viene imbottigliato senza subire alcuna stabilizzazione o filtrazione...

TIPO: Bianco REGIONE: Marche ZONA: Matelica PRODUTTORE: Cavalieri UVAGGIO: 100% Verdicchio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La selezione Gegè viene prodotta diminuendo ulteriormente la resa per ettaro in vigna delle uve di Verdicchio. La raccolta viene fatta a mano e arrivate in cantina, le uve iniziano il processo fermentativo in vasche d’acciaio o cemento. Terminata questa fase vengono effettuati solo travasi e dopo almeno 15-18 mesi di affinamento sulle proprie fecce, il vino viene imbottigliato senza subire alcuna stabilizzazione o filtrazione...

TIPO: Bianco REGIONE: Marche ZONA: Matelica PRODUTTORE: Cavalieri UVAGGIO: 100% Verdicchio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: "Questo vino è l'espressione dei nostri vini migliori di diverse annate assemblati insieme. La vinificazione è di tipo tradizionale, a seguito di un'attenta selezione manuale, i grappoli sono raccolti al giusto grado di maturazione. Il mosto di sgrondo fermenta in vasche di cemento, dopodiché viene travasato in serbatoi d'acciaio situati nella nostra cantina sotterranea nei quali affina sulle proprie fecce per almeno 12 mesi. Il vino viene imbottigliato senza subire alcuna chiarifica, stabilizzazione e filtrazione". "Direzione Papaina è un omaggio a mio padre Eugenio e al luogo sperduto e selvaggio che amava. Un'isola dove il tempo si è fermato, un'isola simbolo di amicizia, avventure e rinascite"...

TIPO: Bianco REGIONE: Marche ZONA: Matelica PRODUTTORE: Cavalieri UVAGGIO: 100% Verdicchio CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE: "Questo vino è l'espressione dei nostri vini migliori di diverse annate assemblati insieme. La vinificazione è di tipo tradizionale, a seguito di un'attenta selezione manuale, i grappoli sono raccolti al giusto grado di maturazione. Il mosto di sgrondo fermenta in vasche di cemento, dopodiché viene travasato in serbatoi d'acciaio situati nella nostra cantina sotterranea nei quali affina sulle proprie fecce per almeno 12 mesi. Il vino viene imbottigliato senza subire alcuna chiarifica, stabilizzazione e filtrazione". "Direzione Papaina è un omaggio a mio padre Eugenio e al luogo sperduto e selvaggio che amava. Un'isola dove il tempo si è fermato, un'isola simbolo di amicizia, avventure e rinascite"...

TIPO: Rosso REGIONE: Marche ZONA: Matelica PRODUTTORE: Cavalieri UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..