Biologici e Biodinamici

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: 100% Cortese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, pressatura dolce, defecazione statica per 24 ore, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in botti di acacia da 25 hl e affinamento sulle fecce fini per 12 mesi nelle stesse, più un anno in contenitori di cemento. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino bianco secco, pieno, sapido e di grande lunghezza. Ideale con antipasti di mare, minestre, paste asciutte e risotti con intingoli a base di pesce, nasello bollito. DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Domaine Ballorin & F. ZONA: Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...

PRODUTTORE: Authentique Wine Cellars NAZIONE: Oregon UVAGGIO: 100% Chardonnay   CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Una piccola percentuale di botti viene riempita con mosto appena pressato, le altre dopo una leggera decantazione e pulizia. Bâtonnage e affinamento in legno francese a grana compatta. Presenta aromi potenti di agrumi, schiuma di mare, spezie da forno. Eccellente profondità e concentrazione dei sapori che ricordano la mela e di nuovo gli agrumi, in particolare pompelmo e lime, con acidità perfettamente bilanciata...

PRODUTTORE: Authentique Wine Cellars NAZIONE: Oregon UVAGGIO: 100% Chardonnay   CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Una piccola percentuale di botti viene riempita con mosto appena pressato, le altre dopo una leggera decantazione e pulizia. Bâtonnage e affinamento in legno francese a grana compatta. Presenta aromi potenti di agrumi, schiuma di mare, spezie da forno. Eccellente profondità e concentrazione dei sapori che ricordano la mela e di nuovo gli agrumi, in particolare pompelmo e lime, con acidità perfettamente bilanciata...

PRODUTTORE: Authentique Wine Cellars NAZIONE: Oregon UVAGGIO: 100% Chardonnay   CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Una piccola percentuale di botti viene riempita con mosto appena pressato, le altre dopo una leggera decantazione e pulizia. Bâtonnage e affinamento in legno francese a grana compatta. Presenta aromi potenti di agrumi, schiuma di mare, spezie da forno. Eccellente profondità e concentrazione dei sapori che ricordano la mela e di nuovo gli agrumi, in particolare pompelmo e lime, con acidità perfettamente bilanciata...

TIPO: Rosso REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Occhipinti Arianna UVAGGIO: 100% Frappato di Vittoria GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Arianna Occhipinti, agronoma e laureata in viticoltura ed enologia fonda questa azienda modello nel 2004 e sin da subito segue i dettami dell'agricoltura biologica. Nel 2010 inizia ad utilizzare preparati biodinamici. I vini che vengono prodotti sono legati alla tradizione, non solo nella produzione, ma anche nei vitigni utilizzati. Le varietà coltivate sono principalmente Frappato e Nero d'Avola, più una piccola parte di Albanello e Zibibbo. La cantina ha sede in un bel edificio rurale del 1800, restaurato. La vendemmia avviene manualmente con la cernita dei grappoli migliori, ne segue una macerazione e fermentazione con lieviti naturali in vasche di acciaio e tini aperti per 40 giorni con rimontaggi giornalieri. Nessuna chiarifica e filtrazione. L'affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio per 12 mesi, di seguito 6 mesi in bo..

TIPO: Rosso REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Occhipinti Arianna UVAGGIO: 100% Frappato di Vittoria GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Arianna Occhipinti, agronoma e laureata in viticoltura ed enologia fonda questa azienda modello nel 2004 e sin da subito segue i dettami dell'agricoltura biologica. Nel 2010 inizia ad utilizzare preparati biodinamici. I vini che vengono prodotti sono legati alla tradizione, non solo nella produzione, ma anche nei vitigni utilizzati. Le varietà coltivate sono principalmente Frappato e Nero d'Avola, più una piccola parte di Albanello e Zibibbo. La cantina ha sede in un bel edificio rurale del 1800, restaurato. La vendemmia avviene manualmente con la cernita dei grappoli migliori, ne segue una macerazione e fermentazione con lieviti naturali in vasche di acciaio e tini aperti per 40 giorni con rimontaggi giornalieri. Nessuna chiarifica e filtrazione. L'affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio per 12 mesi, di seguito 6 mesi in bo..

TIPO: Rosso REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Occhipinti Arianna UVAGGIO: 100% Frappato di Vittoria GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Arianna Occhipinti, agronoma e laureata in viticoltura ed enologia fonda questa azienda modello nel 2004 e sin da subito segue i dettami dell'agricoltura biologica. Nel 2010 inizia ad utilizzare preparati biodinamici. I vini che vengono prodotti sono legati alla tradizione, non solo nella produzione, ma anche nei vitigni utilizzati. Le varietà coltivate sono principalmente Frappato e Nero d'Avola, più una piccola parte di Albanello e Zibibbo. La cantina ha sede in un bel edificio rurale del 1800, restaurato. La vendemmia avviene manualmente con la cernita dei grappoli migliori, ne segue una macerazione e fermentazione con lieviti naturali in vasche di acciaio e tini aperti per 40 giorni con rimontaggi giornalieri. Nessuna chiarifica e filtrazione. L'affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio per 12 mesi, di seguito 6 mesi in bot..

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO:  Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Coltivazione: biologica.Vendemmia: manuale.Vinificazione: vinificato con i raspi dell'uva. Macerazione per 10 giorni in tini molto grandi e poco profondi e successiva pressatura. Fermentazione con lieviti indigeni. Caratteristiche organolettiche: è un vino rosso arioso caratterizzato da un'esplosione di frutta in bocca. Una vera delizia, le sue stuzzicanti note di ciliegia ne faranno uno dei vostri compagni più fedeli. Servire tra i 14 e i 16 °C...

PRODUTTORE: Domaine Giachino ZONA: Francia - Savoia UVAGGIO: Gamay - Persen CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione pre-fermentativa in luogo fresco per 2-5 giorni, poi macerazione per 5-6 giorni prima della pressatura. Affinamento sulle fecce fini. Di un giallo chiaro e brillante; il naso è molto espressivo, si possono percepire profumi di fragola, spezie e sentori di avana. In bocca si percepiscono subito aromi di frutti di bosco (ribes rosso, fragole e lamponi). Splendido insieme al formaggio e a una costata di manz..

PRODUTTORE: Frus ZONA: Friuli Venezia Giulia UVAGGIO: 100% Friulano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Diraspapigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 11 giorni in vasche di acciaio inox. Affinamento in vasi vinari di cemento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 24 mesi, imbottigliamento per caduta e riposo in bottiglia per altri 12 mesi. Il Bianco di Frus è un vino scorrevole e versatile. Sicuramente un’espressione di friulano dei Colli Orientali sincera e autentica. Frutta gialla e vegetazione si aprono subito al naso, in bocca poi arrivano veloci mineralità e sapidità spalleggiate da un giusto corpo e una materia tonica e pura...

PRODUTTORE: Frus ZONA: Friuli Venezia Giulia UVAGGIO: 45% Muller Thurgau - 25% Malvasia - 25% Pinot Bianco - 5% Verduzzo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Pinot Bianco fermenta in un tino di legno per 10 giorni fino all'esaurimento degli zuccheri a contatto con le bucce. Assembalggio con Malvasia e il Muller Thurgau che fermentano insieme in una vasca di cemento, senza contatto con le bucce. Il Verduzzo, per ultimo, fermenta in damigiane di vetro ed è aggiunto dopo il primo assemblaggio. Affinamento nello stesso contenitore a contatto con le fecce fini per 19 mesi...

PRODUTTORE: Frus ZONA: Friuli Venezia Giulia UVAGGIO: 100% Pinot Grigio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uva diraspata e pigiata, macerazione di 7 giorni e fermentazione spontanea in vasi vinari di cemento. Affinamento negli stessi contenitori per 12 mesi a contatto con le fecce fini, cui segue imbottigliamento manuale per caduta senza travasi. Vino bianco secco vegetale e fruttato, dalla bocca corposa, morbida e minerale e dal finale lungo e dissetante. Ideale con zuppe di stagione e sformati di verdura..

PRODUTTORE: Frus ZONA: Friuli Venezia Giulia UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Frus ZONA: Friuli Venezia Giulia UVAGGIO:  CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE:..