PRODUTTORE: Bernard Defaix
NAZIONE:Francia - Borgogna
UVAGGIO: 100% Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Pressatura soffice e lenta per estrarre i succhi migliori. Fermentazione alcolica lenta a 20°C sulle fecce fini. Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione. Il vino viene vinificato in botti di rovere con "bâtonnage". La frequenza del bâtonnage dipende dalle caratteristiche di ogni annata. Spostando le fecce fini, è così possibile arricchire il vino senza lasciare che gli aromi legnosi prendano il sopravvento. Successivamente, il vino viene imbottigliato con una leggera filtrazione dopo 12 mesi di invecchiamento. Rotondo e potente, questo vino mostra anche aromi floreali e una grande mineralità nel finale in bocca. Grande consistenza. Da servire a circa 13°C con pollame o pesce...
PRODUTTORE: Bernard Defaix
NAZIONE:Francia - Borgogna
UVAGGIO: Chardonnay 100%.
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le vigne di Defaix sulla denominazione Chablis si estendono per 12 ettari su terreni di formazione nel Giurassico superiore. Vigneti piantati su colline esposte a ovest.Questo vino viene invecchiato in vasche d'acciaio inossidabile in modo da rispettare la tipicità della denominazione.Caratteristiche organolettiche: questo Chablis è caratterizzato dalla sua freschezza, potenza e tenacia.Il bouquet mostra una dominanza di note minerali, spesso associa a tocchi delicati di agrumi (limone e pompelmo).Questo vino può essere gustato entro 2 anni.Abbinamenti: un ottimo abbinamento con i frutti di mare o il pesce...
PRODUTTORE: Bernard Defaix
NAZIONE:Francia - Borgogna
UVAGGIO: 100% Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Un vino molto espressivo che mostra una magnifica gamma di aromi, mantenendo la sua mineralità..
PRODUTTORE: Iago Bitarishvili
ZONA: Georgia
UVAGGIO: 100% Goruli Mtsvane
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pigiatura con i piedi in presse di legno (Satsnaheli), macerazione e fermentazione spontanea in anfora per 6 mesi, travaso e affinamento nelle stesse per altri 3 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione...
TIPO: Bianco
REGIONE: Trentino Alto Adige
ZONA: Alto Adige
DENOMINAZIONE: Chardonnay d.o.c.
PRODUTTORE: Maso Martis
UVAGGIO: 100% Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino dalla spiccata personalità, ricca di profumi intensi, rispecchia la tipicità varietale e del territorio. Si esegue una vendemmia a mano in piccole casse, segue
immediatamente una pressatura soffice delle uve intere.
Inizia una fermentazione controllata a 18°-20°C con
lieviti selezionati. Conservato in serbatoi d’acciaio, viene
imbottigliato la primavera successiva. Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con i menù
a base di pesce o di carni bianche...
PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot
ZONA: Francia - Jura
UVAGGIO: 100% Savagnin
CONTENUTO: 0,62 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, pressatura con pressa pneumatica e leggera decantazione, fermentazione spontanea in cuve e affinamento in vecchie pièces sulle fecce fini per 6 anni e mezzo (di cui 6 mesi in botti colme e 6 anni in botti scolme “sous voile”.
Vino bianco secco speziato, con i classici aromi e gusti della vinificazione fatta per ossidazione, dalla bocca potente, elegante, minerale e nervosa.
Ideale con anatra all’arancio, da meditazione, formaggi a pasta dura (tipo Comté). Torchon di fegato grasso con pane alle noci...
PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot
ZONA: Francia - Jura
UVAGGIO: 100% Savagnin
CONTENUTO: 0,62 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, pressatura con pressa pneumatica e leggera decantazione, fermentazione spontanea in cuve e affinamento in vecchie pièces sulle fecce fini per 6 anni e mezzo (di cui 6 mesi in botti colme e 6 anni in botti scolme “sous voile”.
Vino bianco secco speziato, con i classici aromi e gusti della vinificazione fatta per ossidazione, dalla bocca potente, elegante, minerale e nervosa.
Ideale con anatra all’arancio, da meditazione, formaggi a pasta dura (tipo Comté). Torchon di fegato grasso con pane alle noci...
PRODUTTORE: Chateau Musar
ZONA: Libano
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon - Carignan - Cinsault
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Follatura, diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica e malolattica con lieviti
naturali fino a 4 settimane in contenitori di cemento da 60 hl a 300 hl. Affinamento sulle fecce fini per 1
anno in barriques di rovere francese (20% nuove) e imbottigliato dopo 3 anni. Nessuna chiarifica e
filtrazione. Vino rosso elegante, complesso, solare, minerale, vivo e che esprime appieno l u201cterroiru201d da cui
proviene. Potenza e concentrazione di frutto incredibile e notevole capacità di invecchiamento. Ottimo con capretto arrosto, piatti di carne d'impronta mediterranea..
PRODUTTORE: Chateau Musar
ZONA: Libano
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon - Carignan - Cinsault
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Follatura, diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica e malolattica con lieviti
naturali fino a 4 settimane in contenitori di cemento da 60 hl a 300 hl. Affinamento sulle fecce fini per 1
anno in barriques di rovere francese (20% nuove) e imbottigliato dopo 3 anni. Nessuna chiarifica e
filtrazione. Vino rosso elegante, complesso, solare, minerale, vivo e che esprime appieno l u201cterroiru201d da cui
proviene. Potenza e concentrazione di frutto incredibile e notevole capacità di invecchiamento. Ottimo con capretto arrosto, piatti di carne d'impronta mediterranea..
PRODUTTORE: Chateau Musar
ZONA: Libano
UVAGGIO: 50% Cinsault - 30% Grenache - 10% Carignan - 10% Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 15-30 giorni, fermentazione spontanea in tini di cemento e affinamento sulle fecce fini per 9 mesi in barriques di rovere francese.
Vino rosso dal colore granato profondo. Mora e susina al naso con sentori di foglie di tè di Assam e chiodi di garofano. In bocca si presenta fruttato, speziato e con un finale empireumatico.
Ideale con capretto arrosto, piatti di carne d’impronta mediterranea.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Chateau Musar
ZONA: Libano
UVAGGIO: 50% Cinsault - 30% Grenache - 10% Carignan - 10% Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 15-30 giorni, fermentazione spontanea in tini di cemento e affinamento sulle fecce fini per 9 mesi in barriques di rovere francese.
Vino rosso dal colore granato profondo. Mora e susina al naso con sentori di foglie di tè di Assam e chiodi di garofano. In bocca si presenta fruttato, speziato e con un finale empireumatico.
Ideale con capretto arrosto, piatti di carne d’impronta mediterranea.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Chateau Musar
ZONA: Libano
UVAGGIO: 100% Cinsault
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea a temperatura controllata (18°/20°) e malolattica in contenitori inox. Affinamento sulle fecce fini per 3 mesi negli stessi contenitori. Vino rosato dal naso fruttato, floreale e dalla bocca viva e da un lungo finale.
Ottimo per le preparazioni di cucina mediterranea, tapas, carni alla brace...
PRODUTTORE: Chateau Musar
ZONA: Libano
UVAGGIO: 55% Cinsault - 25% Syrah - 20% Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Follatura, diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica e malolattica con lieviti
naturali, affinamento sulle fecce fini per 9 mesi in contenitori di cemento. Nessuna chiarifica e
filtrazione. Vino rosso speziato, con un fruttato solare, molto armonioso e bilanciato, con buona freschezza e tannini vellutati. Ideale per le preparazioni a base di carni grigliate o al forno, preparazioni di stile mediterraneo speziate..
PRODUTTORE: Chateau Musar
ZONA: Libano
UVAGGIO: 55% Cinsault - 25% Syrah - 20% Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Follatura, diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica e malolattica con lieviti
naturali, affinamento sulle fecce fini per 9 mesi in contenitori di cemento. Nessuna chiarifica e
filtrazione. Vino rosso speziato, con un fruttato solare, molto armonioso e bilanciato, con buona freschezza e tannini vellutati. Ideale per le preparazioni a base di carni grigliate o al forno, preparazioni di stile mediterraneo speziate..
PRODUTTORE: Chateau Musar
ZONA: Libano
UVAGGIO: Obaideh - Merwah
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, pressatura (pressa pneumatica), fermentazione alcolica e malolattica con lieviti
naturali in parte in barriques di rovere francese (20% nuove) e in parte in contenitori di acciaio.
Affinamento per 6 mesi in barriques di rovere francese (Nevers) sulle fecce fini. Assemblaggio in tini di
acciaio e conseguente affinamento di 2 mesi e poi in bottiglia per 4 anni. Vino bianco secco di grande struttura, minerale ed estremamente originale. Un rosso travestito da bianco! Ottimo con piatti a base di pesce
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..