Biologici e Biodinamici

PRODUTTORE: Il Paradiso di Manfredi UVAGGIO:  ZONA: Toscana CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Podere le Ripi UVAGGIO:100% Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione alcolica e macerazione per circa 20 giorni in tini di acciaio, fermentazione malolattica a seguire. Affinamento di 36 mesi in antiche botti grandi. Sangiovese classico, colori delicati. Al naso espressione tipica della botte grande, frutti rossi e sottobosco. In bocca ruspante come l'annata; tannini e acidità ancora in evoluzione ma che già dipingono un quadro di grande beva. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Il Paradiso di Manfredi UVAGGIO: 100% San Giovese Grosso ZONA: Toscana CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto da uve con lavorazione in vigneto di tipo biodinamico. La raccolta è manuale con grande selezione dei grappoli. Diraspatura, pigiatura, fermentazione e macerazione per 25 giorni con lieviti naturali in contenitori di piccola e media dimensione (50 hl., 30 hl., 25 hl.) di cemento vetrificato riempite in modo variabile e in quantita' opportune che permettono fermentazioni molto lente e molto prolungate a basse temperature. Successivamente, quando il vino si e' illimpidito, decantando naturalmente, passa in cantina ad affinarsi sulle fecce fini in botti di rovere di slavonia da 25 hl. per 48 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso dal naso elegante e ben espresso (frutta, miele, animale) e dalla bocca morbida, piena ed armonica. Ideale con arrosti di carni, cacciagione e selvaggina..

PRODUTTORE: Il Paradiso di Manfredi UVAGGIO:  ZONA: Toscana CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Podere le Ripi UVAGGIO:100% Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione alcolica e macerazione per circa 25 giorni in tini di rovere del Vosgi, fermentazione malolattica a seguire. Affinamento di 48 mesi in botti di rovere, seguiti da 12 mesi in cemento e infine minimo 12 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso si presenta con un bouquet di frutti rossi ben maturi e una spunta balsamica di erbe mediterranee. In bocca è equilibrato con dei tannini ben bilanciati, una importante sapidità e una chiusura piacevolmente amarognola. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE:Jordi Llorens ZONA: Spagna UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Jordi Llorens ZONA: Spagna UVAGGIO: Sumoll Blanc - Sumoll Rouge - Moscatell - Garnaxta Negra - Syrah CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente...

TIPO:  REGIONE: ZONA:  UVAGGIO:  PRODUTTORE: Monte dei Roari CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE:Buondonno ZONA: Italia - Toscana UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Rosso rubino alla vista, con splendide sfumature granato alla vista. Al naso offre un bouquet elegante e complesso, tra cui spiccano frutta rossa e nera matura, prugne in confettura, spezie e fiori rossi. Palato avvolgente e ben strutturato, dai tannini fini e ben amalgamati, con un sorso ricco di materia e sapore, che richiama i frutti maturi, le spezie e il caffè appena macinato. Elegante e raffinato, il Cabernet Franc firmato Buondonno colpisce per piacevolezza del sorso e buona bevibilità, malgrado una struttura solida e strutturata. Un Toscana IGT complesso e maturo, frutto di metodi biologici in vigna e pochi interventi in cantina, per esprimere al meglio il varietale e il territorio. Ideale con piatti a base di carne, primi e secondi piatti ..

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE:Movia UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia tardiva, a mano, con tempi brevissimi fra la vite e la fermentazione di massimo due ore. Avvio della fermentazione con lieviti naturali, selezionati dalla stessa uva racccolta in prevendemmia (5%). La macerazione avviene in 3-4 settimane fino alla fermentazione, fintanto che si forma il tappo di bucce e in questo modo il vino si filtra. Il vino è così pronto per una lunga vita nelle botti grandi, chiaramente senza la decantazione. Già in fermentazione viene messo nelle botti di legno. Dopo la maturazione nelle barrique, con il sedimento naturale, il vino compie tutti i processi naturali senza traviassi e aggiunte di nessun tipo di prodotti chimici o conservanti. Diventa sano e stabile, naturalmente preparato per durare una nostra vita. Maturazione 4 anni nelle botti di rovere sloveno 180l e nelle botti di rovere francese (barrique 220l) e affinamento in bottiglie da vol. 0..

PRODUTTORE:Sierra de Toloño ZONA: Spagna UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE:Sierra de Toloño ZONA: Spagna UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE:Podere le Ripi UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Fattoria di Bacchereto ZONA: Italia - Toscana UVAGGIO: 75% Sangiovese - 10% Canaiolo Nero - 15% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica con lieviti naturali per 15 giorni in tini di cemento vetrificato e poi fermentazione malolattica e affinamento in tonneaux da 350 l. di rovere di Allier sulle fecce fini per 12/18 mesi e quindi almeno 6 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso dal naso intenso, fruttato, animale, dalla bocca strutturata, concentrata, potente, tipica del Carmignano. Ideale con arrosti di carni, fiorentina alla brace, selvaggina. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE:Fattoria di Bacchereto ZONA: Italia - Toscana UVAGGIO: 75% Sangiovese - 10% Canaiolo Nero - 15% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica con lieviti naturali per 15 giorni in tini di cemento vetrificato e poi fermentazione malolattica e affinamento in tonneaux da 350 l. di rovere di Allier sulle fecce fini per 12/18 mesi e quindi almeno 6 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso dal naso intenso, fruttato, animale, dalla bocca strutturata, concentrata, potente, tipica del Carmignano. Ideale con arrosti di carni, fiorentina alla brace, selvaggina...