Whisky

NAZIONE: Stati Uniti PRODUTTORE: Heritage GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Svezia PRODUTTORE: Adelphi GRADAZIONE: 62,3 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Highland Park GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il 20% del malto di Highland Park viene sottoposto a torbatura. Processo che però dà risultati molto diversi rispetto ai whisky di Islay a causa della natura della torba utilizzata: fino al neolitico le isole erano sommerse e gli strati più antichi della terra non erano altro che fondale marino. Il whisky deve il suo bilanciamento finale anche all’invecchiamento in botti di rovere ex sherry ad una temperatura con poca escursione termica durante tutto l’anno a causa del clima peculiare delle Orcadi...

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Highland Park GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il Whisky Highland Park 12 anni proviene dalle isole Orcadi dove la distilleria fu fondata nel 1798 ed è una delle più remote al mondo. L'esposizione agli elementi della natura e la posizione estrema costituiscono le peculiarità di questo single malt. Da oltre duecento anni la distilleria si basa sulle tradizioni antiche e sulla migliore cura artigianale rispettando alcuni aspetti fondamentali: il processo di maltazione operato manualmente su pavimenti di pietra che dona al whisky un carattere estremamente aromatico ed equilibrato, l’utilizzo della torba antica delle Orcadi (particolarmente profumata per l'assenza di alberi) che conferisce un aroma affumicato dolce ed unico, lo sfruttamento del clima freddo e dell’aria ricca di sale marino che favorisce grande equilibrio al whisky, l’invecchiamento in botti di rovere ex sherry che contribuiscono alla sua pec..

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Highland Park GRADAZIONE: 44 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Un Single Malt invecchiato in una selezione di botti scelte dal Master Whisky Makerr Gordon Motion: una prevalenza di botti first fill ex-Sherry di rovere europeo, alcune botti first fill ex-Sherry di rovere americano e alcune botti refill. Note calde e speziate, torba delicata delle Orcadi...

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Highland Park GRADAZIONE: 44,5 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: L’Highjland Park 16 Years Old Wings of the Eagle è un single malt Scotch whisky leggermente torbato invecchiato per almeno 16 anni in botti ex-sherry di rovere europea e americana prima di essere imbottigliato, in edizione limitata..

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Highland Park GRADAZIONE: 43,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Single malt proveniente dall'assemblaggio di fusti di sherry (40%) e di fusti di bourbon. Senza dubbio il migliore degli Highland Park ufficiali. Il suo carattere floreale ricorda certi profumi fioriti ed inebrianti. Una magnifica versione nata nelle cantine della distilleria più settentrionale di Scozia. Di colore oro, il naso ampio si rivela marcato dai fiori, dal miele e dall'orzo affumicato. La bocca untuosa conferma le note del naso e si sviluppa ugualmente sulle spezie (noce moscata) e la frutta secca. Il finale molto secco è un po' corto...

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Highland Park GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il 20% del malto di Highland Park viene sottoposto a torbatura. Processo che però dà risultati molto diversi rispetto ai whisky di Islay a causa della natura della torba utilizzata: fino al neolitico le isole erano sommerse e gli strati più antichi della terra non erano altro che fondale marino. Il whisky deve il suo bilanciamento finale anche all’invecchiamento in botti di rovere ex sherry ad una temperatura con poca escursione termica durante tutto l’anno a causa del clima peculiare delle Orcadi...

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Highland Park GRADAZIONE: 47,20 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Full Volume è la selezione di 491 cask ex-bourbon, tutti datati 1999 e imbottigliati nel 2017. Gioca sul concetto di alto volume alcoolico ed alto volume musicale, come evidente nel suo packaging...

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Highland Park GRADAZIONE: 47 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Highland Park Valfather viene prodotto nelle isole Orcadi, al largo della costa settentrionale della Gran Bretagna. È il terzo e ultimo imobttigliamento della gamma Viking Legend, contraddistinto da botti di secondo passaggio e una forte torbatura...

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Highland Park GRADAZIONE: 62,50 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Highland Park GRADAZIONE: 64,9 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Holyrood  GRADAZIONE: 60 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Imbottigliato in edizione limitata nel 2022, siamo riusciti ad averne una limitatissima allocazione: si tratta di un New Make di Holyrood prodotto a partire da un misto di tre varietà di orzo maltato (East Lothian, Chevalier, Amber Malt) abbinati al lievito di Sake Whitelab Sake Yeast No.7. Ispirato dal lavoro di Masataka Taketsuru, il Distillery Manager di Holyrood ha voluto sperimentare questo abbinamento, ottenendo una combinazione straordinaria tra le note di fragole che arrivano dal lievito a quelle di cacao e biscotti dei malti. Davvero incredibile.....

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Holyrood  GRADAZIONE: 60 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: NMS01 è il primo imbottigliamento di New Make Spirit nella serie Brewer's. Holyrood ha nella tradizione di Edimburgo come città produttrice di birra la fonte di ispirazione per la creazione degli elementi di base del gusto. In questo caso si mostra come il lievito Brewer's e il lievito Distiller's possano lavorare insieme. Il lievito American Ale aggiunge una sensazione di pulizia in bocca, con note di pesca e agrumi morbidi. Questo aggiunge ulteriore sapore al New Make accanto al lievito Distiller's, nel tradizionale ceppo M, che è super efficiente nel convertire gli zuccheri fermentabili. Il wash a circa 8% è stato distillato dopo 111 ore di fermentazione e imbottigliato a 60%...

TIPO: Scotch Whisky Single Malt NAZIONE: Scozia PRODUTTORE: Holyrood  GRADAZIONE: 60 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Ispirata alla storia della produzione di birra e della distillazione della loro città natale, la serie di New Make della Holyrood Distillery analizza, per ogni varietà, diversi elementi del processo di produzione della birra. La versione NMS03 Chocolate Malt è la seconda a mettere in luce i malti speciali. Il malto Chocolate è il 10% della ricetta del mashbill, oltre al 90% di malto distiller's, per offrire un contrasto netto con la versione di malto Crystal. Il malto Chocolate è tostato, per dare ai birrai un profilo ricco di cioccolato, frutta scura, caffè e torrefazione. Dopo 72 ore di fermentazione, questo NMS è stato distillato e imbottigliato a 60%...