Sauvignon doc Isonzo

DESCRIZIONE: Raccolta manuale dei grappoli svoltasi i primi di settembre , con successiva spremitura dei grappoli. Vinificazione in bianco, con immediata refrigerazione del mosto, successiva ad una leggera pressatura. Fa seguito il processo di decantazione, quindi il travaso e la fermentazione a temperatura controllata (18° - 20° C). Vino dai riflessi verdognoli, particolarmente aromatico, ricorda il profumo del peperone verde, della foglia di pomodoro, di quella di menta e dei fiori di sambuco. Si abbina molto bene al pesce ed è ottimo anche come aperitivo.