Valcalepio Rosso Riserva doc 2020 - Dionigi Farina

DESCRIZIONE: L’ELEGANZA, L’EQUILIBRIO E LA PULIZIA CARATTERIZZANO QUESTA NOSTRA ECCEZIONALE E POTENTE RISERVA. LA FINE TRAMA DEI TANNINI, IL PASSAGGIO IN LEGNO E L’ALCOLICITÀ BEN SI ARMONIZZANO SENZA CHE ABBIANO MAI A PREVARICARE. IL COLORE È ROSSO RUBINO CARICO. INTENSO E COMPLESSO ALL’OLFATTO, ELEGANTI SPEZIATURE, CONFETTURA DI FRUTTI ROSSI MATURI, NOTE BALSAMICHE. IN BOCCA È MORBIDO, FINE ED EQUILIBRATO PUR DI IMPORTANTE STRUTTURA E RITORNO FINALE DI LIQUIRIZIA. IL GUSTO PIENO E PERSISTENTE NE CONSIGLIANO L’ABBINAMENTO A FORMAGGI DI GRANDE PERSONALITÀ QUALI: PARMIGIANO STRAVECCHIO, BAGOSS D’ANNATA, STRACHITUND. IDEALE COMPAGNO DI UN SALMÌ DI LEPRE E BRASATO D’ASINO. OTTIMO ANCHE IN CHIUSURA DI UNA LAUTA CENA E DI PER SE’ SOLO, DA MEDITAZIONE.