TENUTA SANT'ANTONIO

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 9,0 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente con la doppia cernita a mano. La pressatura è soffice con pressa pneumatica e la fermentazione alcolica a bassa temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 20 giorni. L' affinamento dura 12 mesi in tonneaux nuovi da 500 litri. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati; profumi di mora e ribes nero, viola e rosa canina, cenni di liquirizia e cacao. Sapore morbido, caldo ed equilibrato, tannini vellutati e setosi, di corpo e lunga persistenza. Ideale con carni rosse, grigliate, brasati, stufati, formaggi stagionati molto saporiti e piccanti, salumi ed insaccati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente con la doppia cernita a mano. La pressatura è soffice con pressa pneumatica e la fermentazione alcolica a bassa temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 20 giorni. L' affinamento dura 12 mesi in tonneaux nuovi da 500 litri. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati; profumi di mora e ribes nero, viola e rosa canina, cenni di liquirizia e cacao. Sapore morbido, caldo ed equilibrato, tannini vellutati e setosi, di corpo e lunga persistenza. Ideale con carni rosse, grigliate, brasati, stufati, formaggi stagionati molto saporiti e piccanti, salumi ed insaccati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

TIPO: Grappa bianca REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tenuta Sant' Antonio VINACCIA: 100% Vinaccia di Amarone GRADAZIONE:40,0 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: L’amorevole procedura che inizia dall’accurata selezione delle uve provenienti dai vigneti più antichi della tenuta, proseguendo con l’attento e lento appassimento delle stesse, sottoponendole poi con dedizione all’accurata vinificazione, porta alla creazione dell’Amarone Campo dei Gigli, capolavoro storico di casa Castagnedi. Dalla forza trascinante di questo vino-simbolo, e più specificatamente dalle sue vinacce, viene distillata una grappa nobile, dai profumi raffinati e fragranti. Attraverso il metodo tradizionale discontinuo a bagnomaria in piccole caldaie di rame, avviene la magica e alchemica distillazione della Grappa di Amarone Campo dei Gigli, un intenso piacere per il palato. L’energia vibrante di questa grappa le dona un carattere piacevolmente asciutto ma rotondo e morbido al tempo stesso. Offre ..

TIPO: Grappa invecchiata REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tenuta Sant' Antonio VINACCIA: 100% Vinaccia di Amarone GRADAZIONE:40,0 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: L’amorevole procedura che inizia dall’accurata selezione di uve provenienti dai vigneti più antichi della Tenuta, prosegue con l’attento e lento appassimento delle stesse sottoponendole poi con dedizione all’accurata vinificazione. Successivamente l’affinamento avviene per sei mesi in botti di rovere e porta alla creazione dell’Amarone Campo dei Gigli, capolavoro storico della casa Castagnedi. Dalla forza trascinante di questo vino-simbolo, e più specificamente dalle sue vinacce, viene distillata una grappa nobile, dai profumi raffinati e fragranti. Attraverso il metodo tradizionale discontinuo a bagnomaria in piccole caldaie di rame, avviene la magica e alchemica distillazione della grappa di Amarone Campo dei Gigli, un intenso piacere per il palato.L’energia vibrante di questa grappa le dona un caratte..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Passito Bianco della Valpolicella i.g.t. PRODUTTORE: Tenuta San'Antonio UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Questo passito di Chardonnay affina 3 anni in tonneaux nuove da 500 litri di rovere francese. Dal colore giallo dorato dai riflessi ambrati. Ha profumi fruttati di albicocca, mela cotogna, cacao, miele, ananas e frutta secca nuance floreali di iris e zagara. Sapore dolce, abbastanza caldo e morbido, fresco e sapido, intenso e persistente ABBINAMENTI: Ideale con la pasticceria secca con dolci di frutta e mandorle - formaggi saporiti e piccanti. Non dimentichiamo il perfetto connubio con un ottimo sigaro cubano. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12 - 14 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 50% Corvina e Corvinone - 20% Rondinella - 30% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:I grappoli sono raccolti a mano in cassette; il Cabernet Sauvignon viene lasciato ad appassire per circa 30 giorni su graticci prima della pigiatura per disidratare gli acini e favorire la concentrazione degli zuccheri, avere maggiore complessità aromatica ed esaltare il frutto. La Corvina e la Rondinella invece vengono vinificate in “rosso” da subito secondo la tradizione. Il Cabernet Sauvignon affina in tonneaux francesi per circa sei mesi. Segue poi un assemblaggio della parte in acciaio con quella affinata in botte. Dal colore rosso rubino con riflessi porpora; profumo di ciliegia, marasca, note boisè, spezie dolci con cenni di terziari. Sapore abboccato, abbastanza caldo e morbido. Fresco, sapido e poco tannico, equilibrato, robusto, di buona persistenza gusto olfattiva e giovane. Pronto ed armonico. Ideale..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 50% Garganega - 20% Trebbiano Soave - 30% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Scaia Garganega Chardonnay: felicemente leggero, inimitabile come la sua origine. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo di fiori bianchi di acacia, gelsomino, bouquet di agrumi come ananas, pompelmo ed arancia, mela pera e mango e leggera nota di banane. Il sapore è fresco e piacevole dato dalla acidità ben sostenuta. Morbidezza e sapidità ben in equilibrio, lo rendono invitante ed intrigante. Ideale per aperitivi, antipasti a base di pesce o verdure di stagione e piatti freddi, primi piatti a base di erbe, risotti di verdure, minestre asciutte e in brodo, pesce alle salse leggere COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 50% Garganega - 20% Trebbiano Soave - 30% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Scaia Garganega Chardonnay: felicemente leggero, inimitabile come la sua origine. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo di fiori bianchi di acacia, gelsomino, bouquet di agrumi come ananas, pompelmo ed arancia, mela pera e mango e leggera nota di banane. Il sapore è fresco e piacevole dato dalla acidità ben sostenuta. Morbidezza e sapidità ben in equilibrio, lo rendono invitante ed intrigante. Ideale per aperitivi, antipasti a base di pesce o verdure di stagione e piatti freddi, primi piatti a base di erbe, risotti di verdure, minestre asciutte e in brodo, pesce alle salse leggere COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 50% uve fresche, 50% uve appassite (appassimento breve: circa 1 mese); pressatura e fermentazione a temperatura controllata. Pressatura: gentile, con pneumopressa. Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio per 10 giorni. Fermentazione malolattica: naturale. Battonage: una volta a settimana. Colore: rosso rubino con riflessi porpora. Profumo: fruttato di frutti rossi, ciliegia, mora, ribes. Sapore: dolce, morbido e caldo. Ideale con carni bianche e rosse, arrosti, carne alla griglia. Perfetto con formaggi, sia stagionati che freschi. Minestre di verdure, primi piatti di pasta al sugo COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 - 16 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Corvina GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Scaia Rosato: 100% Rondinella per l’unico ed inconfondibile rosato di Tenuta Sant’Antonio. Dal colore rosa cerasuolo e profumo floreale di rosa, fruttato. Il sapore è ben equilibrato da sapidità e freschezza. Ottimo con primi piatti e risotti, carni bianche e pollame in genere, polenta abbrustolita con le aringhe, formaggi freschi e pesce. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Corvina GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Scaia Rosato: 100% Rondinella per l’unico ed inconfondibile rosato di Tenuta Sant’Antonio. Dal colore rosa cerasuolo e profumo floreale di rosa, fruttato. Il sapore è ben equilibrato da sapidità e freschezza. Ottimo con primi piatti e risotti, carni bianche e pollame in genere, polenta abbrustolita con le aringhe, formaggi freschi e pesce. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Corvina GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Scaia Corvina: figlio giovane di una grande uva, 100% Corvina, la grande madre della Valpolicella. Dal colore rosso rubino con riflessi porpora; profumo floreale di rosa rossa e viola mammola, fruttato di ciliegia, amarena, prugna, susina, frutti di bosco come mora, ribes rosso e nero, lampone. Il sapore è ben equilibrato da sapidità e freschezza. Intenso e con un buon corpo nonostante la leggiadra giovinezza. Ottimo in abbinamento con primi piatti e risotti (anche della cucina tradizionale veneta come gli gnocchi di farina con formaggi di montagna, pasta e fagioli, risotto con la salsiccia), carni rosse, arrosti, bolliti misti di gallina, manzo, lingua, cotechino, carni bianche e pollame in genere, polenta abbrustolita con le aringhe, formaggi stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 - 16 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Corvina GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE:Scaia Corvina: figlio giovane di una grande uva, 100% Corvina, la grande madre della Valpolicella. Dal colore rosso rubino con riflessi porpora; profumo floreale di rosa rossa e viola mammola, fruttato di ciliegia, amarena, prugna, susina, frutti di bosco come mora, ribes rosso e nero, lampone. Il sapore è ben equilibrato da sapidità e freschezza. Intenso e con un buon corpo nonostante la leggiadra giovinezza. Ottimo in abbinamento con primi piatti e risotti (anche della cucina tradizionale veneta come gli gnocchi di farina con formaggi di montagna, pasta e fagioli, risotto con la salsiccia), carni rosse, arrosti, bolliti misti di gallina, manzo, lingua, cotechino, carni bianche e pollame in genere, polenta abbrustolita con le aringhe, formaggi stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 - 16 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Corvina GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Scaia Corvina: figlio giovane di una grande uva, 100% Corvina, la grande madre della Valpolicella. Dal colore rosso rubino con riflessi porpora; profumo floreale di rosa rossa e viola mammola, fruttato di ciliegia, amarena, prugna, susina, frutti di bosco come mora, ribes rosso e nero, lampone. Il sapore è ben equilibrato da sapidità e freschezza. Intenso e con un buon corpo nonostante la leggiadra giovinezza. Ottimo in abbinamento con primi piatti e risotti (anche della cucina tradizionale veneta come gli gnocchi di farina con formaggi di montagna, pasta e fagioli, risotto con la salsiccia), carni rosse, arrosti, bolliti misti di gallina, manzo, lingua, cotechino, carni bianche e pollame in genere, polenta abbrustolita con le aringhe, formaggi stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 - 16 °C..