Scaia Cabernet - Torre Mellotti

DESCRIZIONE: 50% uve fresche, 50% uve appassite (appassimento breve: circa 1 mese); pressatura e fermentazione a temperatura controllata. Pressatura: gentile, con pneumopressa. Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio per 10 giorni. Fermentazione malolattica: naturale. Battonage: una volta a settimana. Colore: rosso rubino con riflessi porpora. Profumo: fruttato di frutti rossi, ciliegia, mora, ribes. Sapore: dolce, morbido e caldo. Ideale con carni bianche e rosse, arrosti, carne alla griglia. Perfetto con formaggi, sia stagionati che freschi. Minestre di verdure, primi piatti di pasta al sugo

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 - 16 °C