Bolgheri Vermentino DOC

DESCRIZIONE:60% del blend viene pressato e lasciato fermentare in vasche di acciaio inox con temperatura 16°C per 15 giorni. Il 40% del blend fermenta con le bucce per 15 giorni e rimane sulle stesse per altri 2 mesi. Affinamento di 5 mesi in vasche d’acciaio inox con sosta prolungata sui lieviti di fermentazione. Al naso presenta un insieme complesso e non invadente di aromi: fiori di acacia, frutta a polpa bianca, gentili note di pepe bianco, In bocca è elegante, morbido, leggermente strutturato. Sul finale è persistente, sapido, concludendo l’assaggio con una sensazione di freschezza ed equilibrio.