Rum Clairin Le Rocher 6 Récolte 2018

DESCRIZIONE: Clairin Le Rocher è prodotto da sciroppo, non da succo puro. Lo sciroppo è semplicemente succo sottoposto ad ebollizione, al fine di poterlo conservare mantenendo tutte le qualita della canna, di tre varieta diverse.

L’altra unicita di Le Rocher e che lo sciroppo e sottoposto ad una fermentazione analoga ai rhum Grand Arome, cioe nel mosto sono presenti anche i residui (borlande) di fine distillazione rimasti nel ‘pot’. Questa addizione permette di sviluppare in fermentazione delle aromaticita molto piu intense, che poi si rivelano anche nel distillato finito. Anche Le Rocher ovviamente e un Clairin totalmente naturale, pot still, distillato una volta sola e imbottigliato ‘still proof’, cioe senza alcuna diluizione, come da protocollo Clairin.