Rum

NAZIONE: Martinica PRODUTTORE: Neisson GRADAZIONE: 52,5 CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: La versione a 52,5°, presentata con un’etichetta innovativa e di grande classe, è prodotta solo da canne bleue, coltivata nelle parcelle di Thieubert, intorno alla distilleria e in prossimità dell’oceano. il vertice qualitativo assoluto è riassunto da L’esprit de neisson, una cuvée eccezionale per diverse ragioni: è l’unico rhum imbottigliato a grado di colonna, che viene mescolata appositamente per dare in uscita il 70% di alcool. messo a riposare 6 mesi in cuves inox, non subisce alcuna riduzione di grado. Per quanto riguarda la gamma degli invecchiati, il rhum d’entrata degli ambrè è la Reserve Spéciale 42°, invecchiata in barriques in rovere di limousin da 350 litri, seguito dall’extra vieux imbottigliato a 45°. attualmente contiene il millesimo 2002 che è rimasto tre anni in fusti di rovere tra 5000 e 10000 litri, e ridotto a 58,5°, nel maggio 2005 in fusti ex bourbon per passare poi ..

NAZIONE: Martinica PRODUTTORE: Neisson GRADAZIONE: 70 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: La versione a 52,5°, presentata con un’etichetta innovativa e di grande classe, è prodotta solo da canne bleue, coltivata nelle parcelle di Thieubert, intorno alla distilleria e in prossimità dell’oceano. il vertice qualitativo assoluto è riassunto da L’esprit de neisson, una cuvée eccezionale per diverse ragioni: è l’unico rhum imbottigliato a grado di colonna, che viene mescolata appositamente per dare in uscita il 70% di alcool. messo a riposare 6 mesi in cuves inox, non subisce alcuna riduzione di grado. Per quanto riguarda la gamma degli invecchiati, il rhum d’entrata degli ambrè è la Reserve Spéciale 42°, invecchiata in barriques in rovere di limousin da 350 litri, seguito dall’extra vieux imbottigliato a 45°. attualmente contiene il millesimo 2002 che è rimasto tre anni in fusti di rovere tra 5000 e 10000 litri, e ridotto a 58,5°, nel maggio 2005 in fusti ex bourbon per passare poi..

NAZIONE: Martinica PRODUTTORE: Neisson GRADAZIONE: 52,5 CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: Un rhum agricole molto complesso grazie alla ricchezza del sottosuolo vulcanico del nord est della Martinica, e in particolare dagli appezzamenti del villaggio di Le Carbet, dove si trova la distilleria. Le canne da zucchero qui coltivate vengono raccolte in parte meccanicamente e in parte manualmente, trasportate alla distilleria e immediatamente pressate negli antichi mulini a rulli mossi dalla macina a vapore. Il succo durante la pressatura viene addizionato di acqua e passa in grandi tini di acciaio inox aperti, dove inizia la fermentazione con lieviti selezionati a partire da un ceppo indigeno isolato sulle canne di proprietà di Neisson. Distillazione lenta nella colonna Savalle in rame del 1952 e un lungo riposo in tini di acciaio, dove viene abbassato molto lentamente il grado alcolico fino a raggiungere i 52,5°. Tutte queste attenzioni nel corso della produzione portano i Rhum..

NAZIONE: Martinica PRODUTTORE: Neisson GRADAZIONE: 66 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il vertice qualitativo assoluto è riassunto da L’Esprit de Neisson: rhum imbottigliato a grado di colonna, che viene mescolato appositamente per dare in uscita il 70% di alcool. Dal 2016 Gregory ha terminato la conversione di alcuni ettari con coltivazione bio e oltre al pregiatissimo sciroppo di canna bio, quest’anno lanciamo L’Esprit a 66° da canna Cristalline bio, un’avanguardia assoluta in Martinica e fiore all’occhiello della produzione di rhum agricole dell’isola...

NAZIONE: Martinica PRODUTTORE: Neisson GRADAZIONE: 52,5 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Neisson “Le Bio par Neisson” colpisce per la sua freschezza e il suo lato fruttato. I suoi 52,5 ° sono ammorbiditi da aromi agrumati e di canna da zucchero. Neisson è il primo produttore che lavora varietà di canna endemiche e coltivate in regime biologico...

NAZIONE: Martinica PRODUTTORE: Neisson GRADAZIONE: 47,6 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Martinica PRODUTTORE: Neisson GRADAZIONE: 54,2  CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Perché invecchiare i rhum in botti ex-bourbon, ex-cognac, ex-sherry etc? Gregory Neisson apre una nuova finestra nell’invecchiamento utilizzando nella gamma Profil 105 botti ex-Neisson che hanno quindi contenuto solo i rhum della distilleria e che esprimono con la massima precisione il profilo aromatico del distillato. Profil 105 di cui è presente anche la rarissima versione bio è un rhum di soli 18 mesi assolutamente sorprendente..

NAZIONE: Martinica PRODUTTORE: Neisson GRADAZIONE: 53,3  CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Perché invecchiare i rhum in botti ex-bourbon, ex-cognac, ex-sherry etc? Gregory Neisson apre una nuova finestra nell’invecchiamento utilizzando nella gamma Profil 105 botti ex-Neisson che hanno quindi contenuto solo i rhum della distilleria e che esprimono con la massima precisione il profilo aromatico del distillato. Profil 105 di cui è presente anche la rarissima versione bio è un rhum di soli 18 mesi assolutamente sorprendente..

NAZIONE: Martinica PRODUTTORE: Neisson GRADAZIONE: 52,8  CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Neisson Profil 107 è un Rhum Elevè Sous Bois invecchiato per poco più di 2 anni, ma al gusto non ha nulla da invidiare ai più anziani "vieux" che per legge devono invecchiare per un minimo di 3 anni. La complessità in invecchiamento si ottiene prima di tutto grazie al microclima dei chais adiacenti alla distilleria di Le Carbet. L'elevage è iniziato in botti ex bourbon ricondizionate da 190 litri per 14 mesi, per poi passare in barriques nuove di rovere francese che hanno subito una tostatura molto intensa con un profilo - il 107 per il tonnellier - particolarmente ricco, che dona al rum una grandissima complessità nonostante il breve periodo di riposo in barile. La grande differenza di Profil 107 rispetto agli altri rum Niesson è il fatto di utilizzare barili nuovi, che hanno contenuto in precedenza soltanto rum Neisson, preparati con un "seasoning" con rhum agricole Neisson pe..

NAZIONE: Martinica PRODUTTORE: Neisson GRADAZIONE: 53,8  CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Un rhum agricole élévé sous bois prodotto a partire dalle canne da zucchero coltivate nelle parcelle della distilleria a La Thieubert, Le Carbet, nel nord ovest della Martinica. Dopo il taglio, in parte manuale e in parte meccanico, le canne vengono portate alla distilleria e pressate entro la fine della giornata nei mulini azionati dalla macchina a vapore, alimentata dalla caldaia che utilizza la "bagasse" come combustibile. La distillazione avviene nella colonna Savalle in rame. L'invecchiamento è di 15 mesi in botti ex-bourbon ricondizionate, con affinamento in barriques di rovere francese che hanno contenuto del Neisson per alcuni mesi...

PRODUTTORE: Berry Bros & Rudd NAZIONE: Nicaragua  GRADAZIONE: 58 CONTENUTO: 0.70 l DESCRIZIONE: Questo pregiato Rum regala aromi di miele, tabacco e spezie; grazie ai tannini equilibrati dati dal legno, al palato è pieno, con un vivace carattere speziato, mitigato dalle note cremose di vaniglia e caramello...

NAZIONE: Giappone PRODUTTORE: Yoshiharu Takeuchi GRADAZIONE: 50 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Nine Leaves è una microdistilleria situata nella prefettura di Shiga, non lontano da Kyoto in Giappone. Il suo fondatore, Yoshiharu Takeuchi, nel 2013 ha individuato una riva del lago Biwa come sede ideale per l’inizio di questa avventura. La ragione sta nel fatto che l’acqua del lago è fortemente mineralizzata, infatti giace su pietre magmatiche e su una vecchia cava di anortite, una roccia calcarea di cui è ricca quell’area del Paese. Da amante di whisky di malto, Takeuchi ha cercato di ricalcare il processo artigianale di produzione di quest’ultimo nella creazione del suo rum, facendosi aiutare da una nota casa scozzese nella scelta dell’alambicco ed apprendendo le tecniche di distillazione della distilleria Chichibu, famosa per i malti Ichiro’s. Nella sua distilleria ci sono due alambicchi e due fasi di distillazione. Trovata l’acqua, Takeuchi ha cercato la canna da zucchero. ..

NAZIONE: Giappone PRODUTTORE: Yoshiharu Takeuchi GRADAZIONE: 50 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Nine Leaves è una microdistilleria situata nella prefettura di Shiga, non lontano da Kyoto in Giappone. Il suo fondatore, Yoshiharu Takeuchi, nel 2013 ha individuato una riva del lago Biwa come sede ideale per l’inizio di questa avventura. La ragione sta nel fatto che l’acqua del lago è fortemente mineralizzata, infatti giace su pietre magmatiche e su una vecchia cava di anortite, una roccia calcarea di cui è ricca quell’area del Paese. Da amante di whisky di malto, Takeuchi ha cercato di ricalcare il processo artigianale di produzione di quest’ultimo nella creazione del suo rum, facendosi aiutare da una nota casa scozzese nella scelta dell’alambicco ed apprendendo le tecniche di distillazione della distilleria Chichibu, famosa per i malti Ichiro’s. Nella sua distilleria ci sono due alambicchi e due fasi di distillazione. Trovata l’acqua, Takeuchi ha cercato la canna da zucchero. ..

NAZIONE: Giappone PRODUTTORE: Yoshiharu Takeuchi GRADAZIONE: 48 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Nine Leaves è una microdistilleria situata nella prefettura di Shiga, non lontano da Kyoto in Giappone. Il suo fondatore, Yoshiharu Takeuchi, nel 2013 ha individuato una riva del lago Biwa come sede ideale per l’inizio di questa avventura. La ragione sta nel fatto che l’acqua del lago è fortemente mineralizzata, infatti giace su pietre magmatiche e su una vecchia cava di anortite, una roccia calcarea di cui è ricca quell’area del Paese. Da amante di whisky di malto, Takeuchi ha cercato di ricalcare il processo artigianale di produzione di quest’ultimo nella creazione del suo rum, facendosi aiutare da una nota casa scozzese nella scelta dell’alambicco ed apprendendo le tecniche di distillazione della distilleria Chichibu, famosa per i malti Ichiro’s. Nella sua distilleria ci sono due alambicchi e due fasi di distillazione. Trovata l’acqua, Takeuchi ha cercato la canna da zucchero. ..

NAZIONE: Giappone PRODUTTORE: Yoshiharu Takeuchi GRADAZIONE: 58 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Nine Leaves è una microdistilleria situata nella prefettura di Shiga, non lontano da Kyoto in Giappone. Il suo fondatore, Yoshiharu Takeuchi, nel 2013 ha individuato una riva del lago Biwa come sede ideale per l’inizio di questa avventura. La ragione sta nel fatto che l’acqua del lago è fortemente mineralizzata, infatti giace su pietre magmatiche e su una vecchia cava di anortite, una roccia calcarea di cui è ricca quell’area del Paese. Da amante di whisky di malto, Takeuchi ha cercato di ricalcare il processo artigianale di produzione di quest’ultimo nella creazione del suo rum, facendosi aiutare da una nota casa scozzese nella scelta dell’alambicco ed apprendendo le tecniche di distillazione della distilleria Chichibu, famosa per i malti Ichiro’s. Nella sua distilleria ci sono due alambicchi e due fasi di distillazione. Trovata l’acqua, Takeuchi ha cercato la canna da zucchero. ..