6 Barolo docg 2018 - Fossati

DESCRIZIONE: La vendemmia è manuale, vinificazione con la fermentazione in acciaio inox per 15 giorni con temperatura controllata a 33° C. Affinamento 2 anni e mezzo in botti di rovere francese. Vista rosso rubino con toni granati; al naso è molto complesso, bacche selvatiche, al’inizio sentore di violetta, poi etereo e balsamico. Note di menta, eucalipto e liquirizia. Tannini vellutati con una buona acidità e con una buona persistenza. Ideale con selvaggina, arrosti, carne di vitello e maiale, formaggi molto stagionati