Rosso Riserva 1935 C.C.

DESCRIZIONE: Dedica speciale “À mon Grand-Père”, al nonno materno di Henri, amante della montagna e del buon vino. E’ un rosso riserva da selezione delle migliori uve, poste in piccole cassettine e trasferite in cella frigo per 48 ore. La fermentazione alcolica avviene prevalentemente ad uva intera in inox, mentre la malolattica e l’affinamento seguono in tonneau di rovere francese da 500 litri per 20/22 mesi. Grande espressione di speziatura e di essenze aromatiche, esaltate dall’affinamento in legno. In bocca è fine e delicato. Il tannino, rispettoso e non invadente, accompagna una lunga e piacevole persistenza