Merlot doc

DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente a fine settembre; vinificazione classica in rosso con macerazioni per circa 8 giorni con 3-4 rimontaggi al giorno a temperatura controllata di 22-25°C per una buona estrazione di colore, tannini e profumi. Fermentazione malolattica completata in vasche di acciaio inox, con successivo imbottigliamento e sosta in vetro per ulteriore affinamento. Ha un colore rosso rubino con riflessi violacei, il profumo è intenso, leggermente erbaceo, vinoso. Il sapore è pieno, robusto e asciutto. Ottimo da tutto pasto, in modo particolare con lasagne, carni arroste, salumi e grigliate. Si servito a 16 °C