Champagne Pouillon La Grande Vallee Brut 6 l in cassa di legno

DESCRIZIONE: Nell'ambito della gamma degli Champagne di Roger Pouillon, Réserve era il vino emblematico, quello più accessibile, quello il cui assemblaggio dell'annata e la vinificazione permettevano di scoprire lo spirito dell'azienda. Proseguendo il lavoro e adattandolo quanto più possibile al vigneto ed al vino anno dopo anno, è giunto il tempo di un nuovo prodotto che da ottobre sostituirà il Réserve: La Grande Vallée Brut. Il suo nome «Grande Vallée» vuol dire molto poiché i terroirs di Mareuil, Mutigny, Avenay, Épernay e Festigny da cui proviene illustrano a meraviglia questo intarsio geologico di gesso e argilla che caratterizza la Vallée de la Marne. Ogni anno vengono selezionate le migliori espressioni del Pinot Noir dello Chardonnay e del Pinot Meunier. Il «METHODE FABRICE POUILLON» messo a punto fin dal 2006 è unico in Champagne: significa vinificare senza alcuna aggiunta di zucchero, utilizzando esclusivamente quello contenuto naturalmente nelle uve.

 Vinificazione: Metodo esclusivo senza aggiunta di zucchero. In barriques e piccole vasche. Invecchiamento dei vini di riserva in botti di rovere francese. Lieviti indigeni.

Assemblage: 35 % 2019 - 40 % 2018 - & 25 % Réserve Perpétuelle.