Restau Vin Doux Naturel 2019 0,5 l

DESCRIZIONE: Vendemmia manuale e a maturazione avanzata per avere abbastanza zucchero, ma prima che l'uva venga "appassita" in modo che il frutto sia molto presente nei vini. Queste uve inondate dal sole contengono più di 260 g di zucchero naturale per litro prima del "mutage" che è stato effettuato "su chicco", seguita dal contatto con le bucce per fissare il magnifico colore violaceo. Affinamento di 2 anni in botti di rovere. L'imbottigliamento senza filtrazione viene effettuato con cura presso il Domaine. Al palato si percepiscono aromi di frutti rossi e neri molto delicati che rendendo questo vino un momento di equilibrio, con le spezie che bilanciano la dolcezza. Finale molto persistente.