PRODUTTORE:Querecchio
REGIONE:Emilia Romagna
UVAGGIO:Sangiovese Grosso
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Vendemmia: fine settembre-inizio ottobre con raccolta manuale.
Vinificazione: in vasche d’acciaio a temperatura controllata non superiore ai 20°C per almeno 15 giorni.
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia; dopo l’imbottigliamento riposa per 6 mesi in bottiglia.
Aspetto: rosso rubino.
Olfatto: note di marasca, viola e tabacco.
Palato: asciutto, caldo, con sensazioni fruttate mature e tannicità piena.
Abbinamenti: piatti strutturati, carni rosse, cinghiale, formaggi stagionati, in particolare pecorino toscano...
PRODUTTORE:Querecchio
REGIONE:Emilia Romagna
UVAGGIO:Sangiovese
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Vendemmia: fine settembre - primi di ottobre.
Vinificazione: fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia; dopo l’imbottigliamento riposa per 4 mesi in bottiglia.
Aspetto: rosso. Rubino brillante.
Olfatto: piacevoli note di ciliegia e violetta.
Palato: asciutto, di buon corpo, discreta intensità e pronta beva.
Abbinamenti: primi piatti con sughi di carne, pollame e funghi; carni di maiale e vitello...