QUERECCHIO

PRODUTTORE:Querecchio REGIONE:Emilia Romagna UVAGGIO:Sangiovese Grosso CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Vendemmia: fine settembre-inizio ottobre con raccolta manuale. Vinificazione: in vasche d’acciaio a temperatura controllata non superiore ai 20°C per almeno 15 giorni. Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia; dopo l’imbottigliamento riposa per 6 mesi in bottiglia. Aspetto: rosso rubino. Olfatto: note di marasca, viola e tabacco. Palato: asciutto, caldo, con sensazioni fruttate mature e tannicità piena. Abbinamenti: piatti strutturati, carni rosse, cinghiale, formaggi stagionati, in particolare pecorino toscano...

PRODUTTORE:Querecchio REGIONE:Emilia Romagna UVAGGIO:Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Vendemmia: fine settembre - primi di ottobre. Vinificazione: fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia; dopo l’imbottigliamento riposa per 4 mesi in bottiglia. Aspetto: rosso. Rubino brillante. Olfatto: piacevoli note di ciliegia e violetta. Palato: asciutto, di buon corpo, discreta intensità e pronta beva. Abbinamenti: primi piatti con sughi di carne, pollame e funghi; carni di maiale e vitello...