Amarone della Valpolicella doc 2013

DESCRIZIONE: Il suo colore è di un rosso rubino intenso. I suoi profumi intensi e complessi. Emerge il calore del frutto in confettura, ciliegia e prugna in modo particolare. Elegante la sensazione degli affinamenti con una bella componente di cacao dolce e di rabarbaro misto a liquirizia purissima. La spezia è molto tipica con un pepe nero caldo e intenso. Decisamente minerale. Al palato è forte espressione del suolo d’origine. Molto sapido con una bella freschezza dettata dall’altitudine del vigneto e dal forte calcare attivo della marna. Ampio, avvolgente con un tannino netto e dotato di grande capacità di affinamento. Il frutto è denso e dolce di ciliegia in confettura. Il finale è lungo e piacevole. Il retrogusto amabile con una netta sensazione di amarena dolce. Ideale con carni importanti e ben cotte con una particolare presenza di spezie ed erbe aromatiche. Selvaggina da pelo e da piuma. Formaggi molto stagionati e di latte vaccino in modo particolare. Intrigante anche con cioccolato leggermente fondente. Piacevole come vino da fine pasto e da meditazione

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18°C