Meursault Les Durots 2009

DESCRIZIONE: Prodotto da uve con lavorazione in vigneto di tipo biodinamico. La raccolta è manuale con selezione severa dei grappoli. Diraspatura totale, leggera follatura in tini di legno; leggere pigiature e rimontaggi durante la fermentazione alcolica, a temperatura controllata, che inizia dopo qualche giorno di macerazione. Fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce fini in fusti di rovere (piéces) per 12 mesi e poi 4 mesi dopo l'assemblaggio in contenitori di acciaio. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso di buon spessore, elegante, minerale dai tannini severi. Ideale con carni grigliate, arrosto, volatili in salsa leggera