Dhjete 2022

DESCRIZIONE: Djhete è un omaggio alla decima vendemmia ed un invito a brindare insieme. Storicamente il moscato è tra le pochissime varietà bianche di tradizione, coltivate in Basilicata; con questo vino viene ripresa un'antica pratica di spumantizzazione contadina che lo vedeva protagonista.Vitigni: Moscato 100%Ubicazione vigneti: vino ottenuto dalle uve Moscato proveniente dalle zone più fresche del comune di Maschito.Periodo di vendemmia: tra agosto e settembre.Vinificazione: dopo le fermentazioni spontanee in cemento il vino, senza alcun altro intervento, viene imbottigliato ed aggiunto del proprio mosto usato come liqueur de tirage per la rifermentazione in bottiglia. Fermentazione alcolica e malolattica: in cemento. Affinamento in acciaio e bottiglia: circa 6 mesi.Caratteristiche Organolettiche:Vista: giallo oro con riflessi ambrati.Olfatto: al naso si esprime con ricordi muschiati, note di frutta matura, agrumi, albicocca e intense note floreali.Gusto: al palato è bilanciato , fresco, percorso da un fine perlage che alleggerisce la buona struttura. Presenta il naturale e caratteristico sedimento della rifermentazione in bottiglia senza sboccatura. Non contiene solfiti aggiunti.