Grappa Affina Riserva Rovere astucciata - 1 l

DESCRIZIONE: Dal gusto pieno, di grande personalità, è un’esplosione di sensazioni dal profumo complesso e dalla struttura decisa (46,5% vol) che esalta il lavoro di selezione della vinaccia abbinata alla lenta e paziente maturazione della grappa. Il sapore è ricco, avvolgente, di grande stoffa e lunga persistenza. Gusto rotondo maturo e di pieno corpo.
Selezione di vinacce: vinacce rosse di vitigni autoctoni del trentino, quali Teroldego Rotaliano e Marzemino d’Isera.
Lavorazione delle uve: leggera spremitura per conservare gli aromi tipici.
Distillazione: tradizionale a bagnomaria in alambicco discontinuo.
Affinamento: la grappa riposa per 8 anni in piccole botti di rovere di diversa provenienza, per ottenere un blend di aromi unico ed inconfondibile.
Provenienza delle barriques: Quercus Petraea, legno resistente dalle ottime qualità e dal colore chiaro e puro. Proviene dalle migliori foreste della Francia (dipartimento di Allier), dalla Spagna, riprendendo la tradizione rappresentata dai lunghi tempi di maturazione in botte di rovere dei vini della Nioja, dal nord america e dall’Ungheria. Quest’ultima ha la particolarità che il legno grezzo usato per la costruzione delle botti proviene esclusivamente dagli alberi indigeni sessili. Questi alberi, si trovano a nord nella parte più alta delle montagne di Zemplèn, vengono tagliati quando raggiungono 110-120 anni, crescono molto lentamente e i cerchi del legno sono molto fitti, tanto da ottenere una notevole quantità di materiale nobile. Il legno è lavorato a spacco per eliminare le parti morbide. la piegatura avviene a vapore, al fine di preservare integralmente le caratteristiche del legno.