Ransom Dry Vermouth

NAZIONE: USA
PRODUTTORE: Tad Seestedt
CONTENUTO: 0,75 l
GRADAZIONE: 18,4
DESCRIZIONE: La distilleria Ransom Spirits, dopo molti spostamenti dalla fondazione a oggi, si è stabilita in una fattoria di circa 40 acri, poco fuori la cittadina di Sheridan, in Oregon. Dal momento del definitivo insediamento il proprietario Tad Seestedt decise di coltivare per intero le proprie materie prime: poco dopo l’orzo, nel 2008, fu la volta delle vigne, come base per l’inizio della produzione di vini biologici all’interno del variegato terroir pedemontano delle Eola Hills. Dall’expertise nell’arte della distillazione e della vinificazione si arriva alla nascita del primo Vermouth marchiato Ransom. La base è formata da un blend di vinificazioni singole di Pinot Nero e Pinot Bianco coltivati in regime biologico. La fortificazione avviene attraverso un brandy prodotto in casa, unicamente per questo uso, con distillazione in alambicchi di rame di vini provenienti dal Nord-Ovest del Pacifico e successivo invecchiamento in piccoli carati di rovere Francese. La successiva infusione aromatica prevede l’utilizzo di un mix nutrito di spezie, radici fiori e frutti, tra cui artemisia, petali di rosa, camomilla, scorza d’arancia e di limone, verbena, menta piperita, anice stellata, cannella, coriandolo, angelica, bardana, finocchio e cardamomo.