Sauvignon Blanc e Viognier vinificato in anfora - Al Mister

DESCRIZIONE: Al Mister: Sauvignon Blanc 50% e Viognier 50% da tre parcelle nei comuni di Gressan, Villeneuve e Saint Pierre. 

Un mese di macerazione pellicolare con fermentazione alcolica e malolattica in anfora. Affinamento 8 mesi in anfora, segue imbottigliamento senza filtrazione. 

Ha colore giallo limone con riflessi smeraldo. 

I profumi che si sprigionano, di sorprendente complessità, sono il frutto del lungo contatto con gli acini. Ha sentori intensi di fiori di sambuco e di frutta matura, albicocca e nespola su tutti. 

In bocca è morbido e sontuoso, con eleganza, complessità e stoffa. La mineralità trasferita dalle rocce valdostane bilancia questa esplosione di gusto donando grande freschezza, che si manterrà anche con l'invecchiamento. Dona sensazioni di pienezza con caratteristici aromi fruttati di albicocca e pesca. 

Questo vino è dedicato al padre di Henri (il Mister)