Nagòtt

DESCRIZIONE: Nagòtt: è composto dall’assemblaggio di uve normalmente usate per il vino Torrette, con prevalenza di Petit Rouge. Le vigne sono coltivate a 750-800 metri slm, su una parcella unica nel comune di Saint Pierre, in località Montagnine. La raccolta delle uve avviene tra fine settembre e fine ottobre, con surmaturazione su pianta. La macerazione e la fermentazione durano per 25 giorni in acciaio, mentre l’affinamento si effettua in barrique, con bâtonnage. Viene imbottigliato senza filtrazione. Dona sensazioni olfattive molto varie, dapprima frutti rossi maturi che aprono poi lentamente a spezie, sino a cenni di grafite, per chiudere con un finale di genziana. Ottima persistenza, stimola il palato e racconta il terroir in cui nasce, tra quei terrazzamenti rubati alle rocce in un caldo e avvolgente abbraccio.