Les Ruchons Sancerre Blanc 2017

DESCRIZIONE: Ubicazione dei vigneti: vigne piantate nel 1970 a Fontenay situato a nord di Sancerre vicino al villaggio di Saint-Satur.Suolo: silice (Silex)Vinificazione: il mosto ottenuto dalla pressatura soffice degli acini migliori fermenta sia in acciaio sia in legno per 1/3 della massa totale; la maturazione finale si svolge ancora in acciaio e legno, per l'intera durata di 10-11 mesi, periodo al termine del quale il vino è pronto per venire imbottigliato. Caratteristiche organolettiche:Vista: colore giallo dorato.Olfatto: al naso presenta aromi di agrumi freschi, arancia matura e belle note mineraliGusto: fresco e caratterizzato da un gusto minerale; si avverte anche una leggera componente tannica. Il finale lungo e fresco offre alcune note di caramello e di pietra focaia tipiche del terroir.Abbinamenti: ottimo con la cucina di pesce.