Sancerre Blanc 2014- La Chapelle des Augustins

DESCRIZIONE: Uva raccolta a perfetta maturità, rigorosamente scelta e portata alla pressa per gravità. Durante la pressatura il mosto drena direttamente nei contenitori dove passa un periodo di decantazione. In seguito il mosto viene travasato per eliminare il deposito, segue quindi la fermentazione a temperatura controllata (16-17C°). Per esprimere al massimo il frutto del Sauvignon e l’autenticità del terroir questo splendido vino matura per 5 mesi sui lieviti. Degustazione: Servire a 10-12C°. La freschezza e la finezza di questo vino sono in ottimo Equilibrio. Può invecchiare bene per 5-7 anni minimo. Abbinamenti: Accompagna egregiamente piatti a base di pesce, carni bianche e piatti particolarmente sofisticati.