La Chapelle Des Augustin Sancerre Blanc 2016

DESCRIZIONE: uva raccolta a perfetta maturità, rigorosamente scelta e alla pressione per gravità.

Durante la pressatura il mosto drena direttamente nei contenitori dove passa un periodo di decantazione.

In seguito il mosto viene travasato per eliminare il deposito, segue quindi la fermentazione a temperatura controllata (16-17° C).

Per esporre al massimo il frutto del Sauvignon e l'autenticità del terroir questo splendido vino matura per 5 mesi sui lieviti.