Chardonnay 2023

UVAGGIO: 100% Chardonnay
DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano. L'intero grappolo è stato pressato con cicli di pressatura a bassissima macerazione. Il mosto ottenuto viene travasato in barriques di rovere francese (20% nuove); il mosto è stato sottoposto a fermentazione spontanea di lieviti indigeni. Il vino ha subito una fermentazione malolattica completa. Dopo 18 mesi viene imbottigliato. Dal coloregiallo paglierino carico; sprigiona ricchi sentori fruttati di ananas, pompelmo rosa e mela. Si percepiscono inoltre profumi di nocciole tostate e spezie come la vaniglia. Al sorso è avvolgente, fresco e minerale; lunghissimo il finale