Ottocento Bianco 2014

DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 10 giorni in tini aperti, pressatura, fermentazione spontanea e affinamento per 15 mesi in botti grandi di rovere. Vino bianco secco, dal naso fruttato, resinoso, complesso, dalla bocca dinamica, ricca, potente e dal finale lunghissimo. Ideale con primi piatti con intingoli a base di agnello /capretto, preparazioni a base di interiora, torchon di fegato grasso, capretto al forno ecc ...