Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut docg - Gianfranco Giorgi
- 21.50€
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Prezzo: 21.50€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: GIORGI
Codice Prodotto: Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut docg
PRODUTTORE: Giorgi
DENOMINAZIONE: Spumante metodo classico docg
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Pinot Nero provenienti dalle zone più vocate, site nei comuni di Montecalvo Verseggia, S.Maria Della Versa, Rocca De Giorgi, ad un’altitudine che va dai 250 m.s.l.m. ai 400 metri in terreni calcarei argillosi. La raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. La fermentazione a temperatura controllata (18°C) viene avviata con l’ausilio di lieviti selezionati e si svolge in serbatoi di acciaio inox. L’imbottigliamento (tirage) viene fatto nella primavera successiva e l’affinamento in bottiglia avviene per un periodo di 24 mesi. Dalla sboccatura le bottiglie restano in cantina minimo per altri 6 mesi. Colore paglierino intenso, con riflessi dorati, con perlage fine, abbondante e di ottima persistenza. Bouquet ampio, carezzevole e lungo, con reminiscenza di salvia, menta, albicocca e vaniglia. Secco, armonico, ricco e vellutato, nerbo vivido in stoffa fine e lunga.
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