Pinot Nero doc - Monteroso

DESCRIZIONE:Pinot nero Oltrepò Pavese. La raccolta delle uve viene fatta in cassetta a fine Settembre.Viene eseguita una pigiadiraspatura, il mosto fermenta in vinificatori di acciaio inox, con rimontaggio automatico, dove avviene una macerazione con le bucce per 12/14 giorni ad una temperatura di 26/28° C. La fermentazione malolattica è svolta in barriques dove si affina per circa 6 mesi.Delicato e fine al naso dove emergono note fruttate di ribes nero e speziate. Sul palato dimostra grande equilibrio, vellutato, di buona struttura e persistenza.