Saint Nicolas de Bourgueil 2019 - Les Coutures
- 29.00€
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Prezzo: 29.00€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: FREDERIC MABILEAU
Codice Prodotto: Saint Nicolas de Bourgueil 2019 - Les Coutures
NAZIONE:Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Cabernet Franc
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Probabilmente la più elegante delle cuvée di Mabileau. Ha una consistenza importante ma morbida, tannini decisi ma delicati, con frutto e freschezza. E’ tutta la finezza del terroir di Saint Nicolas de Bougueil che si esprime in questo vino. La vigna, di sola uva Cabernet Franc, ha una superficie di 2 ettari ed è impiantata su terreno per metà argilloso-calcareo e per metà sassoso. La resa media è inferiore ai 40 hl / ha. Dopo la raccolta avviene la cernita delle uve con due passaggi. Segue la macerazione a freddo pre-fermentazione, senza pigiatura. In questa fase vengono effettuati rimontaggi regolari. La fermentazione alcolica avviene in contenitori inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in démi-muids, botti di rovere da 600 litri dove il vino riposa per 10 mesi sui lieviti, senza svinatura.
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