Saint Nicolas de Bourgueil 2015 - Eclipse

DESCRIZIONE: E' una interpretazione personale di Frédéric Mabileau del Saint Nicolas de Bourgueil; un vino denso e nobile, dove il legno nuovo dona potenza e complessità al vino. Uve intere selezionate su tapis roulant, diraspatura, macerazione di 25 giorni in botti da 600 litri con follature tradizionali. Fermentazione alcolica e malolattica in botti; affinamenti di 22 mesi in botti nuove da 600 litri. E' una cuvée prodotta solo in poche annate, con uve raccolte nelle parcelle migliori del domaine. E' un vino dai cenni minerali che rivela sul finale sentori legnosi e speziati. Di buona struttura, ampio e setoso.