6 Merlot 2023

DESCRIZIONE: Vendemmia manuale, diraspatura e successiva macerazione per otto giorni, i primi due a 10 °C, per ottenere ovvero conservare il massimo del sapore fruttato, tipico del Merlot. Dopo la pressatura il vino viene travasato in serbatoi di acciaio inox, nei quali si conclude la fermentazione alcolica. In seguito avviene anche la fermentazione malolattica, che dona al vino eleganza e morbidezza. Il vino viene imbottigliato nell'estate dell’anno successivo alla vendemmia. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo intenso di bacche rosse e note speziate (pepe). Gusto fruttato, con una delicata trama tannica e piacevole acidità. Ottimo da accostare a carne rossa alla griglia e piatti a base di selvaggina.