Vin de France Le Grand Blanc

DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura diretta, fermentazione spontanea in barriques usate e affinamento sulle fecce fini nelle stesse per 12 mesi e poi assemblato in contenitori di cemento. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino bianco, secco, solare, estremamente equilibrato, che contrappone la dolcezza del frutto alla salatura della mineralità e dell'acidità. Ideale con la zuppa di pesce, trippe, primi piatti con crostacei.