Côtes du Roussillon Les Aspres Rouge 2018 - Le Partage

DESCRIZIONE: Vinificazione : raccolta manuale con selezione delle uve. Macerazione carbonica per il Carignan, tradizionale con diraspatura per Syrah e Grenache. Rimontaggi giornalieri, fermentazione in vasche per 20 giorni. Affinamento : 8 mesi in vasca Note di degustazione : granato intenso, al naso è concentrato e complesso, amarena, frutti di bosco, gariga. In bocca la struttura è buona, note di spezie dolci, frutta a bacca rossa, liquirizia. Lungo è il finale, marcato dai tannini a grana molto fine. Abbinamenti : petto d’anatra nel suo grasso di cottura e marmellata di cipolla, oppure cosciotto d’agnello ai piccoli legumi ecc.