Chateauneuf Du Pape Rouge 2016 - Gran Partita

DESCRIZIONE: Espressione di un terroir e di una famiglia che lo produce con amore, Gran Partita incarna la storia della famiglia Coulon, vignerons a Châteauneuf-du-Pape da 8 generazioni. Suonare una "gran partita" significa ricreare l'alchimia unica della «Symphonie des 13 cépages», resa famosa attraverso i secoli. Come i 13 strumenti a fiato di Mozart, ogni diversa uva introduce la sua personalità e aiuta a definire il terroir nella sua complessità. Al giorno d'oggi alcuni tra i 13 vitigni storici sono pressoché scomparsi dalle coltivazioni. Suonare la "Gran Partita" significa voler ricreare l'alchimia unica delle 13 uve. La parcella "La Collection" è stata ricreata tra il 1998 e il 2005 selezionando le migliori tra le vecchie vigne storiche aziendali. Fin dall'impianto, questa parcella unica è stata condotta con metodi biodinamici, con lavori manuali e con l'utilizzo di cavalli. Le uve rosse e bianche sono colte insieme, selezionando solo le migliori. In cantina, la fermentazione avviene in tini di legno tronco-conici. L'affinamento in rovere consente al vino di acquisire finezza, senza mascherare la sua personalità. Dal colore rosso rubino acceso e intenso; ha sentori di liquirizia, chiodi di garofano, vaniglia accompagnati da netti profumi di mora, cassis e lampone. Gusto minerale e morbido, il tutto sostenuto da un tannino suadente, molto fruttato il retrogusto.