De Chelu Liquirizia

Il Liquore di liquirizia De Chelu è ottenuto con infusione a freddo di liquirizia calabrese purissima al 99,3%, a questa prima fase segue una lavorazione a caldo per la perfetta omogeneizzazione dell’infuso con lo zucchero. In un secondo momento, a freddo, viene aggiunta la parte alcolica, consistente nel distillato a vapore di anice stellato ed alcool, in percentuali utili al raggiungimento del volume alcolico desiderato, pari a circa 25,5% vol.

Il risultato è un liquore denso, di colore marrone molto scuro, quasi nero, dal profumo intenso di liquirizia con una piacevole presenza di note di menta e anice e sentori lontani di tabacco e caffè. Al palato è delicatamente intenso, molto persistente, con un finale straordinariamente pulito e non stucchevole. La temperatura ideale di servizio è 2-4°C.