Côtes du Roussillon Rouge 2021 - Le Mas

DESCRIZIONE: Raccolta manuale con selezione delle uve. Macerazione carbonica per il Carignan, tradizionale con diraspatura per Syrah e Grenache. Rimontaggi giornalieri, fermentazione in vasche per 20 giorni. Affinamento 8 mesi in vasca. Dal colore granato intenso nel bicchiere, complesso al naso, dominano note di frutta rossa, marasche e spezie dolci, su una nota di cacao e liquirizia fine. Il palato è elegante, ampio, strutturato e complesso. Lungo è il finale, marcato dai tannini a grana molto fine. Perfetto con petto d'anatra alla griglia o con agnello al miele e rosmarino.