Valpolicella Ripasso doc Superiore 2018 - Campi Magri
- 24.20€
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Prezzo: 24.20€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: CORTE SANT'ALDA
Codice Prodotto: Valpolicella Ripasso doc Superiore 2018 - Campi Magri
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Corte Sant'Alda
UVAGGIO: 30% Corvina - 50% Corvina Grossa - 20% Rondinella
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Come tutte le uve dell’azienda sono certificate biologiche e da qualche anno i fondi sono condotti secondo i principi della agricoltura biodinamica. In questo Valpolicella le fermentazioni partono spontanee in tino di rovere dove poi a febbraio il vino viene “Ripassato” sulle vinacce ancora gonfie e ricche di mosto dell’Amarone. Questa tradizionale tecnica e l’utilizzo di botti da hl. 14 in ciliegio, dove il vino matura per circa 24 mesi, gli conferiscono un profumo dolce ed intenso di frutta matura. In degustazione ritroviamo questa frutta, ciliegie e marasche accompagnate da una grande morbidezza ed equilibrio. Servire a 18 - 20°C
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